Этот пирог всегда получается очень белым на срезе. Видимо, отсюда и название. По вкусу - это то ли кекс, то ли манник. Что-то среднее, но очень вкусное и нежное. Яблоки в составе теста делают пирог очень сочным, этаким насыщенным, но не мокрым. А уж аромат! Все соседи обзавидуются! Готовится не сложнее, чем обычный манник. А в яблочный сезон - самое то!
Нам потребуется:
Яйцо 3 шт
Сахар 2/3 стакана
Манка 1 стакан
Кефир 2/3 стакана
Мука 1 стакан
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Растительное масло 0,5 стакана.
Соль - щепотка
Яблоки - 2 крупных или 6-7 небольших садовых.
Приготовление:
Натираем на крупной терке яблоки.
Яйца взбиваем с сахаром и солью при помощи миксера до пены.
Вливаем кефир и масло, еще немного взбиваем.
Добавляем натертые яблоки.
Всыпаем манку.
Перемешиваем. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку.
Перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут для набухания.
Через 15 минут оно заметно загустеет.
Перекладываем тесто в смазанную форму.
Выпекаем при 180-190С около 30 минут. Проверяем на "сухую спичку".
Кекс-манник прекрасно вынимается из формы.
И отлично нарезается.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!