Середина сентября месяца, а значит пора проанализировать, а может и пересмотреть свою систему питания. Подвести промежуточные итоги моего челленджа: 10 тыс. на продукты в месяц. Осень, несмотря на сухие теплые дни, потихоньку вступает в свои права, а у нас с вами есть прекрасная возможность насладиться её еще свежими плодами. Питание осенью, по моему мнению, самое простое, полезное и вкусное.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Рада вас приветствовать!
Погода сейчас в Москве стоит сухая и солнечная, но ночью уже значительное понижение температуры. Когда я выхожу на работу в районе 7 утра, обычно 8-9 градусов. В квартирах тоже прохладно, отопительный сезон еще не начался. Световой день начинает сокращаться, дома после работы хочется залезть под пледик, взять в руки чашку чая и положить в рот кусочек вафельки...
Нет! Вот этого делать я точно не буду! Долой осеннюю хандру!
Во-первых, чай, кофе пью только в первой половине дня. И то, частично заменила по будним дням на горячую воду. Делаю я это не из фанатизма. Мне на самом деле так нравится. Я прекрасно себя чувствую. Вчера, например, меня тренер похвалил в бассейне. Из летних парков перемещаемся в спортклубы! Вечером же прекрасно подойдет в качестве напитка настой шиповника или травяной чай. Шиповник мне привозит подруга из моего родного города. Она там собирает его в лесу и сушит на печи.
Во-вторых, надо принять, как бы банально это ни звучало, это время года тоже. Да, не хочется, чтобы лето уходило. Да, в светлое время года нам легче просыпаться, настроение лучше, активность выше, проще следить за своим питанием. Летом и не хочется тяжелой пищи, жареного, слишком калорийного. Так вот, надо осознанно подойти к своим желаниям и понять, что это не мы голодные и хотим что-нибудь "вкусненького" под пледом, а просто идет смена сезона, значит и нам что-то надо изменить в своем режиме питания. А, самое важное, убрать эмоциональную составляющую, отнестись к пище, как к средству подготовить организм к зимнему времени, поднять иммунитет, набраться сил.
В-третьих, фабричные сладкие продукты, печенье, батончики, конфеты - тоже по боку! Есть финики, курага, орехи, семечки, горький шоколад, твердый сыр. И употребляем это все по-немногу в качестве десерта на обед.
За наш иммунитет в первую очередь отвечает кишечник. Значит, надо о нем позаботиться. С летнего питания с обилием свежих овощей и ягод (к фруктам я отношусь сдержанно) перехожу на горячее питание. Готовлю простые недорогие блюда с сезонными овощами.
В первую очередь в конце лета и в начале осени наслаждаюсь молодым картофелем. Основное его достоинство - это содержание калия, магния и других минеральных веществ. Зимой я ограничиваю его потребление, потому что повышается содержание крахмала, а содержание полезных веществ снижается. Пишут, что в молодом картофеле витамина С втрое больше, чем в зимнем. Так как осенью хочется горячей пищи, то готовила вот такое классическое жаркое из куриной грудки, картофеля и других овощей.
Еще я очень люблю свеклу. Я считаю, что это недооцененный овощ. Давно уже установлено, что этот чудный корнеплод помогает понизить давление, укрепляет сосуды и защищает от развития онкологии. Все это благодаря пигменту бетацианину, который является очень сильным антиоксидантом. И да, при термической обработке все эти свойства свёклы сохраняются. Так как нам нужна горячая пища, то в этот раз - свекольные котлетки.
Котлетки без панировки, поэтому форма не совсем правильная) Получились очень вкусные. Добавила чеснок, немного манки, яйцо, соль, перец.
Куда же без капусты осенью! Очень захотелось тушеной по классическому рецепту из детства с морковкой, луком и томатной пастой. К ней - печень куриная с луком. Низкокалорийная капуста уравновешивает достаточно питательную печень.
Ну, и король осенних горячих блюд - фаршированный перец. Использовала куриный вкусвилловский фарш, рис, кабачок кубиками, морковь, лук, чеснок. Для соуса - банку резаных помидоров в собственном соку. Очень удобно и вкус получается хороший, концентрированный.
Что с тратами?
Сентябрь - это шестой месяц, последний из тех, что я отвела себе для выработки привычки тратить на покупку продуктов питания не более
10 000 руб. в месяц. Такой срок установила, потому что, понятное дело, часть продуктов используется из запаса, часть переходит на следующий месяц. В прошлом месяце, наконец-то получилось уложиться в указанную сумму.
Я почти перестала заходить во Вкусвилл, цены там очень завышены. Меньше стала покупать твердого дорогого сыра.
В этом месяце к его середине затраты на покупку продуктов по чекам составили 7091,29 руб. Несмотря на то, что еще половина месяца впереди, я не удивлена и не расстроена. Уже поняла, что в первой половине месяца трат больше, чем во второй. Идет сначала закупка продуктов. а потом их подъедание. И впрямь, сейчас в морозилке есть и курица, и индейка, и рыба. А уж разнообразных круп и бобовых не на один месяц хватит. Масло и сливочное и растительное тоже в наличии. Овощи на одну неделю точно есть. Нужны будут только яйца, немного овощей, немного фруктов, может немного творога. Молочкой и хлебобулочными и кофе на вынос я не увлекаюсь. Посмотрим на результат в конце месяца!