Сегодня поговорим о выборе помола кофе для френч-пресса в домашних условиях. И я вам расскажу о своём способе получения нужного помола для "френча".
•
А для понимания что к чему, предлагаю начать с самого френч-пресса. Многим понятно, что изобретение это пришло к нам из Франции. Однако это не совсем так.
•
Первоначально так и было. Металлический бокал с носиком, штоком пресса и ситечком было изобретено во Франции. Произошло это в 1852 году. Однако его практически никто не оценил.
•
Далее за это изобретение и его усовершенствование взялись итальянцы. Они просто запатентовали его в 1928. Однако это чудо кофейной индустрии снова никому не нужно было.
А первый коммерческий успех к френчу пришёл снова во Франции в
1913 году и носило название «Cafeolette».
•
Но и на этом история не заканчивается!)
Вы же помните, что френч-пресс сегодня изготовлен из стекла.
Вот! Фальеро Бонданини в 1958 году разработал и запатентовал тот самый «Chambord». Вот это он и есть френч-пресс, которым мы сегодня и пользуемся.
•
А теперь расскажу вам о кофейном помоле для френч-пресса. Он достаточно крупный должен быть - похожий на пшено.
•
Почему? Всё очень просто.
Сито, которое крепится на металлическом штоке пресса имеет ячеистую структуру. А значит сттотрасчитано удерживать кофейные частички которые завариваются под действием горячей воды и не просачиваются в верхнюю часть френч-пресса с готовым напитком.
Это означает, что мелкий кофе помола для турки или гейзера не подходит в данном случае.
•
Крепость напитка - средняя. Зависит от времени заваривания и содержанием кофеина в кофе. Регулировать её можно лишь смесью/сортом кофе. Но об этом расскажу в следующий раз.
•
Теория.
Крупный помол кофе для френча можно получить в специальных гриндерах (кофемолках). То есть вы можете купить кофейное зерно и попросить в специализированной кофейне/супермаркетее/сети магазинов смолоть для вас кофе фракции "для френча".
•
Практика.
Лично я пользуюсь ручной кофемолкой. Куда загружаю 1-2-3 порции кофейных бобов (по весу или отмеряя специальным мерным стаканом). Далее устанавливаю степень помола - "крупный". Перемалываю вручную.
Наслаждаюсь первым ароматом свежесмолотого кофе.
Это для моего внутреннего эстета важно!
И после этого уже засыпаю во френч-пресс и завариваю кофе.
•
Альтернатива.
Покупать средний помол кофе в упаковке не более 250 гр в любом магазине. Заваривать кофе во френч-прессе и наслаждаться напитком.
Но! Вам придется немного сложно управлять штоком и прессом во френче. Так как наполовину он будет забит мелкими частицами кофе. Однако это не мешает самому вкусу и подаче кофе.
•
Главное в кофейном процессе - это результат. Сам напиток, ароматный кофе в домашних условиях и уютной семейной обстановке!
Вот и всё!)
•••
А теперь расскажите за что вы любите френч-пресс и кофе приготовленный таким способом?
Какой помол в данном случае используете?
°
°
°
#кофехэштэг #кофейныйпомол #помолкофе #френчпресс #помолдляфренча #кофейныйгид