Питание и образ жизни при аутоиммунном тиреоидите щитовидки

Что такое аутоиммунный тиреоидит

Аутоиммунный тиреоидит – это аутоиммунное заболевание, которое постепенно разрушает ткань щитовидной железы с помощью лимфоцитов, которые представляют собой белые кровяные тельца, являющиеся частью вашей иммунной системы.

Щитовидная железа – это эндокринная железа в форме бабочки, которая расположена в области горла. Он выделяет гормоны, которые влияют почти на все системы органов, включая сердце, легкие, скелет, пищеварительную и центральную нервную системы. Она также контролирует метаболизм и рост.

Основными гормонами, выделяемыми щитовидной железой, являются тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).

В конце концов, повреждение этой железы приводит к недостаточной выработке гормонов щитовидной железы.

Резюме: Аутоиммунный тиреоидит – это аутоиммунное заболевание, которое поражает вашу щитовидную железу и в конечном итоге приводит к недостаточной выработке гормонов.

Почему при АИТ так много ограничений

Вне зависимости от стадии заболевания, людям с аутоиммунным тиреоидитом необходимо пересмотреть рацион и образ жизни. Воспаление сопровождается нарушением работы щитовидки и недостаточным продуцированием гормонов, что пагубно отражается на внутренних органах и системах. Также тиреоидит приводит к непостоянству показателей гомеостаза (способность организма к саморегуляции). В сыворотке крови у пациентов с АИТ повышено содержание антитиреоидных антител, разрушающих клетки щитовидки.

Потрeбление вредных и канцерогенных продуктов, частые стрессы и хроническая усталость повышают нагрузку на щитовидку, что приводит к обострению заболевания. Поэтому людям с тиреоидитом необходимо следить за физическим состоянием и не нервничать по пустякам.

Эмоциональная нестабильность, переутомление, бессонница, курение и алкоголь – основные враги щитовидной железы. Эти факторы обязательно нужно исключить.

Диета при аутоиммунном тиреоидите щитовидной железы

Тиреоидит не предполагает соблюдение строгих ограничений в диете. Меню, наоборот, должно различаться, но быть сбалансированным. Необходимо регулярно потрeблять продукты с содержанием йода и селена. Оптимальная калорийность дневного рациона – от 1400 до 1900 ккал. Калорийность менее 1200 ккал ведет к прогрессированию тиреоидита, потере веса и ухудшению самочувствия.

Запрещенные продукты

Спровоцировать нежелательные аутоиммунные реакции может избыточное потрeбление клейковины. Поэтому при тиреоидите рекомендуется придерживаться безглютеновой диеты. Наибольшее количество глютена содержится в злаках, поэтому при тиреоидите под запрет попадают:

• пшеница, овес, рожь;
• хлебобулочные изделия;
• отруби;
• макароны;
• панировка;
• готовые завтраки.

Также при аутоиммунном воспалении необходимо исключить следующие продукты:

• вареные, копченые колбасы и сосиски;
• продукты с повышенным содержанием сои;
• маринады;
• полуфабрикаты;
• фастфуд;
• шоколад, мороженое, пастила и другие сладости;
• консервация (горошек, фасоль, кукуруза, ананасы);
• рыбная икра, крабовые палочки;
• овощи семейства капустные: редис, капуста, репа;
• соусы, специи, приправы, бульонные кубики;
• крепкий кофе, чай, квас, промышленные соки, газировка, алкоголь.

Полезная пища

Диета при тиреоидите подбирается врачом с учетом выраженности патологии и наличия других заболеваний. При АИТ щитовидной железы в рационе должны преобладать продукты, насыщенные жирными кислотами, селеном и кальцием. Чтобы избавиться от лишних килограммов, человеку с тиреоидитом необходимо придерживаться принципа раздельного питания. Потрeблять легкие продукты рекомендуется отдельно от блюд, которые трудно усваиваются организмом.

Самыми полезными считаются такие продукты:

• свежие овощи;
• фрукты и несладкие ягоды;
• нежирное мясо;
• куриные и перепелиные яйца;
• рыбий жир;
• тыквенное и льняное масло;
• все виды морепродуктов;
• грибы;
• сыр, творог, сметана, йогурты (при тиреоидите рекомендуется покупать натуральные кисломолочные продукты);
• пшено, гречка, рис;
• семечки и орехи, не подвергнутые термической обработке;
• картофель;
• бобовые и кукуруза.

Также при эндокринных и аутоиммунных нарушениях необходимо регулярно пить свежие овощные соки (особенно свекольный и тыквенный), зеленый чай, поскольку такие напитки содержат антиоксиданты. При тиреоидите их рекомендуется включать в диету каждые 2 дня.

При тиреоидите запрещены стрессы и эмоциональная нестабильность. Для укрепления нервной системы при АИТ можно 2-3 раза в неделю пить отвары и настои на основе трав с успокаивающим действием.

Рекомендации по питанию

По эффективности диета уступает медикаментозной терапии, но она стабилизирует работу щитовидной железы и улучшит функционирование эндокринной системы. Питание при тиреоидите предполагает соблюдение следующих рекомендаций:

• необходимо питаться 5-6 раз в день, порции не должны превышать 200 г;
• допустимая суточная доза калорий – от 1500 до 1800;
• углеводы и протеины рекомендуется потрeблять раздельно;
• жиры необходимо совмещать с овощами;
• выпивать не менее полутора литров бутилированной воды в день.

Поскольку при тиреоидите основным ресурсом энергии выступают сложные углеводы, категорически запрещены безуглеводные диеты.

При АИТ необходимо потрeблять не менее 200 мг селена в сутки, поскольку его дефицит приводит к непереносимости йода.

Более того, некоторые данные свидетельствуют о том, что безглютеновая и беззерновая диета может принести пользу людям с аутоиммунным тиреоидитом.

В 6-месячном исследовании с участием 34 женщин с аутоиммунным тиреоидитом безглютеновая диета снизила уровни антител к щитовидной железе, улучшив функцию щитовидной железы и уровень витамина D, по сравнению с контрольной группой).

Многие другие исследования отмечают, что люди с аутоиммунным тиреоидитом или аутоиммунными заболеваниями в целом, вероятно, получат пользу от безглютеновой диеты, даже если у них нет целиакии.

При соблюдении безглютеновой диеты следует избегать всех продуктов из пшеницы, ячменя и ржи. Например, большинство макаронных изделий, хлеба и соевых соусов содержат глютен, хотя существуют альтернативы без глютена.

Беззерновая диета является более строгой, чем безглютеновая диета, поскольку запрещает все зерновые. Хотя это диетическое изменение также может принести пользу, исследования, подтверждающие его эффективность, ограничены.

Научно обоснованные рекомендации в отношение диеты

Вот несколько научно обоснованных диетических рекомендаций, которые помогут лечить аутоиммунный тиреоидит.

Диета без глютена и зерна

Многие исследования показывают, что люди с аутоиммунным тиреоидитом чаще страдают целиакией, чем население в целом. Таким образом, эксперты рекомендуют проверять всех, у кого диагностирован аутоиммунный тиреоидит, на целиакию.

Диета с аутоиммунным протоколом

Диета с аутоиммунным протоколом (АИП) разработана для людей с аутоиммунными заболеваниями. Она удаляет потенциально вредные продукты, такие как зерно, молочные продукты, пасленовые, сахар, кофе, бобовые, яйца, алкоголь, орехи, семена, масла и пищевые добавки

В 10-недельном исследовании с участием 16 женщин с аутоиммунным тиреоидитом диета АИП привела к значительному улучшению показателей качества жизни и значительному снижению уровня воспалительного маркера С-реактивного белка (СРБ).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы более масштабные и продолжительные исследования.

Имейте в виду, что диета АИП – это диета с поэтапным исключением групп продуктов, и ее должен назначать и контролировать опытный врач.

Рассмотрите отказ от молочных продуктов

Среди людей с аутоиммунным тиреоидитом очень распространена непереносимость лактозы.

В исследовании с участием 83 женщин с аутоиммунным тиреоидитом у 75,9% была диагностирована непереносимость лактозы.

Если вы подозреваете непереносимость лактозы, отказ от молочных продуктов может улучшить пищеварение, а также улучшить функцию щитовидной железы и усвоение лекарств. Имейте в виду, что эта стратегия может работать не для всех, поскольку некоторые люди с аутоиммунным тиреоидитом отлично переносят молочные продукты.

Сосредоточьтесь на противовоспалительных продуктах

Воспаление может быть движущей силой аутоиммунного тиреоидита. Таким образом, противовоспалительная диета, богатая фруктами и овощами, может значительно облегчить симптомы.

Исследование с участием 218 женщин с аутоиммунным тиреоидитом показало, что маркеры окислительного стресса – состояния, вызывающего хроническое воспаление – были ниже у тех, кто чаще ел фрукты и овощи.

Овощи, фрукты, специи и жирная рыба – это лишь некоторые примеры продуктов с мощными противовоспалительными свойствами.

Ешьте цельные, богатые питательными веществами продукты

Соблюдение диеты с низким содержанием сахара и продуктов с высокой степенью обработки, но богатой цельными и богатыми питательными веществами продуктами, может помочь улучшить ваше здоровье, контролировать ваш вес и облегчить симптомы, связанные с аутоиммунным тиреоидитом.

По возможности готовьте пищу дома, используя богатые питательными веществами продукты, такие как овощи, фрукты, белки, полезные жиры и углеводные продукты с высоким содержанием клетчатки.

Эти продукты обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Казеин и лактоза при аутоиммунном тиреоидите

С молочными продуктами питания дела могут обстоять более сложно, но даже здесь, при правильном подходе, не должна возникнуть проблема. Пастеризованное коровье молоко можно заменить кокосовым, миндальным, конопляным и маковым. Приготовить их очень легко:

• 100 г орехов или семян вымачивайте в течение 24 ч в 500 мл воды, а затем хорошо перетрите и процедите. Полученное молоко может быть использовано для приготовления различного питания: каш, десертов и фруктовых коктейлей.

Вместо сыра можно готовить разнообразные джемы и паштеты, будь то из авокадо, гречки или бобовых культур. Отличным помощником является также кешью, из которого можно приготовить здоровый майонез. Если жизнь без молочных продуктов не является для пациента приемлемой, то иногда можно побаловать себя продуктами питания из козьего молока, такими, как сыр, кефир или творог.

Необходимо помнить, что, чем больше жира в продуктах питания – тем меньше лактозы!

Питание следует обогатить хорошими источниками кальция, которыми являются:

Здоровый майонез из кешью

Для приготовления этого соуса понадобится:

• 100 г кешью;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• гималайская соль.

Кешью вымачивайте в течение 24 часов в воде, затем разотрите с чесноком, лимонным соком и солью. Майонез из кешью можно использовать обычным способом, например, для приготовления (заправки) салатов.

Омега-3 и 6 полиненасыщенные жирные кислоты при аутоиммунном тиреоидите

Еще одна замечательная противовоспалительная основа, подходящая для питания при аутоиммунном тиреоидите. Хорошим источником этих незаменимых жирных кислот является рыба. Рекомендуется, однако, выбирать самую высококачественную рыбу, например, лосося из чистой воды. Не следует включать в рацион искусственно выращиваемую рыбу.

Кроме того, следует привыкнуть к льняному или конопляному маслу, семенам, орехам, мясу скота свободного выпаса. В этих продуктах питания содержится довольно высокое количество омега-3 и 6 жирных кислот.

Витамин D при аутоиммунном тиреоидите

Не зря говорится, что население солнечных стран в меньшей мере подвержено аутоиммунным расстройствам. Уже 30 минут под солнечными лучами достаточно для того, чтобы через открытые участки кожи проникла и усвоилась рекомендуемая суточная доза этого ценного витамина.

Витамин D блокируется любым солнцезащитным кремом!

Его может обеспечить также подходящее питание. Отличными источниками является жирная рыба – хорошо подходит лосось. Кроме того, этот витамин, который включают в себя природные иммуномодуляторы, содержится в таких продуктах питания, как яйца и шампиньоны, для выращивания которых был использован естественный свет.

Витамин D способствует:

• усвоению кальция, получаемого из продуктов питания;
• предотвращает раковые процессы;
• защищает сердечно-сосудистую систему;
• снижает уровень сахара в крови (при соблюдении режима питания и правильного образа жизни).

В течение зимы, когда солнечного света меньше, рекомендуется прием биологически активных добавок.

Ферменты и их живительная сила при аутоиммунном тиреоидите

На ранних стадиях заболевания рекомендуется отдать предпочтение ферментативно активной пищи, что на практике означает – чем более свежие продукты питания, тем лучше. Соблюдение этого правила, несложное в конце весны и в течение жаркого лета, когда предоставляется возможность черпать целительную силу нагретых солнцем даров природы.

В течение зимы со свежими продуктами питания следует проявить осторожность, поскольку они обладают охлаждающими свойствами, и могут ослабить один из центров иммунной системы – селезенку. Идеальным для зимнего времени является ежедневный полулитр свежего морковного сока с имбирем и корицей.

Вишня при аутоиммунном тиреоидите

Внутри этих красных ягод «прячется» большое количество соединений, которые характеризуются сильными противовоспалительными и противоопухолевыми эффектами. В вишне содержится, например, флавоноид кверцетин, имеющий сильные противовоспалительные свойства.

Другие оздоровляющие вещества представлены, в частности, эллагиновой кислотой, которая в организме вызывает апоптоз – гибель раковых клеток при сохранении здоровых. Стоит внимания тот факт, что 200 г вишни в день значительно снижает уровень мочевой кислоты в крови.

Выбирая вишни для своего питания при аутоиммунном тиреоидите, следует отдавать предпочтение ягодам, при выращивании которых не были использованы пестициды. В списке продуктов, которые больше всего пострадали от химических веществ, вишни занимают 12 место!

Другие советы относительно диеты

Некоторые исследования показывают, что определенные низкоуглеводные диеты могут помочь снизить массу тела и снизить уровень антител к щитовидной железе у людей с аутоиммунным тиреоидитом.

Эти особые диеты обеспечивают 12–15% дневных калорий за счет углеводов и ограничивают употребление зобогенных (гойтрогенных) продуктов. Гойтрогены – это вещества, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных и соевых продуктах, которые могут мешать выработке гормонов щитовидной железы.

Тем не менее крестоцветные овощи богаты питательными веществами, и их приготовление снижает их зобогенную активность. Таким образом, маловероятно, что они влияют на работу щитовидной железы, если их не есть в очень больших количествах.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что соя вредит функции щитовидной железы, поэтому многие люди с аутоиммунным тиреоидитом предпочитают избегать соевых продуктов. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.

Резюме: Отказ от глютена, отказ от молочных продуктов и соблюдение богатой питательными веществами противовоспалительной диеты – это всего лишь несколько советов, которые могут облегчить симптомы аутоиммунного тиреоидита.

Какие продукты следует есть при аутоиммунном тиреоидите

Если у вас аутоиммунный тиреоидит, диета, богатая питательными веществами, может помочь уменьшить тяжесть ваших симптомов и улучшить общее состояние здоровья. Сосредоточьтесь на следующих продуктах:

• Фрукты: ягоды, груши, яблоки, персики, цитрусовые, ананасы, бананы и др.
• Некрахмалистые овощи: кабачки, артишоки, помидоры, спаржа, морковь, перец, брокколи, руккола, грибы и др.
• Крахмалистые овощи: батат, картофель, горох, тыква акорн и другие виды тыкв, и др.
• Полезные жиры: авокадо, масло авокадо, кокосовое масло, оливковое масло, неподслащенные кокосовые хлопья, жирный йогурт, кокосовый йогурт и др.
• Животный белок: жирные сорта рыбы (скумбрия, сельдь, лосось), яйца, индейка, креветки, курица и др.
• Зерна без глютена: коричневый рис, овсяные хлопья, киноа, макароны из коричневого риса и др.
• Семена, орехи и ореховые пасты: кешью, миндаль, орехи макадамия, семена подсолнечника, тыквенные семечки, натуральная арахисовая паста, миндальная паста и др.
• Фасоль и чечевица: нут, черная фасоль, чечевица и др.
• Молочные продукты животного и растительного происхождения (обогащенные кальцием и/или витамином D): кокосовое молоко, кокосовый йогурт, миндальное молоко, молоко из кешью, жирный несладкий йогурт, козий сыр и др.
• Специи, травы и приправы: куркума, базилик, розмарин, перец, шафран, черный перец, петрушка, тахини, мёд, лимонный сок, яблочный уксус и др.
• Напитки: вода, несладкий чай, газированная вода и др.

Имейте в виду, что некоторые люди с аутоиммунным тиреоидитом избегают некоторых из упомянутых выше продуктов, например зерновых и молочных продуктов. Чтобы выяснить, какие продукты подходят вам больше всего, важно поэкспериментировать со своим рационом.

Резюме: Цельные, богатые питательными веществами продукты должны составлять большую часть любой здоровой диеты и могут быть особенно полезны, если у вас аутоиммунный тиреоидит.

Продукты, которых следует избегать при аутоиммунном тиреоидите

Исключение или ограничение потребления следующих продуктов может помочь облегчить симптомы аутоиммунного тиреоидита и улучшить ваше общее состояние здоровья:

• Добавленный сахар и сладости: газированные напитки, энергетические напитки, торты, мороженое, выпечка, печенье, конфеты, сладкие каши, столовый сахар и др.
• Фастфуд и жареные продукты: картофель фри, хот-доги, жаренное мясо и др.
• Рафинированные зерна: макаронные изделия из белой муки, белый хлеб, выпечка из белой муки и др.
• Пищевые продукты и мясо с высокой степенью переработки: замороженные обеды, маргарин, продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты, бекон, колбасы и др.
• Глютеносодержащие зерна и продукты: пшеница, ячмень, рожь, выпечка и др.

Работа с диетологом, специализирующимся на аутоиммунных заболеваниях, таких как аутоиммунный тиреоидит, может помочь вам сузить круг потенциально проблемных продуктов и установить режим питания, который поможет вам чувствовать себя лучше.

Резюме: Избегание добавленного сахара, продуктов с высокой степенью переработки и злаков, содержащих глютен, может помочь облегчить симптомы аутоиммунного тиреоидита и улучшить ваше общее состояние здоровья.

Другие изменения образа жизни, которые стоит попробовать

Для людей с аутоиммунным тиреоидитом чрезвычайно важны полноценный сон, снижение уровня стресса и забота о себе.

Фактически, исследования показывают, что практика снижения уровня стресса помогает уменьшить депрессию и тревогу, улучшить общее качество жизни и снизить уровень антител к щитовидной железе у женщин с аутоиммунным тиреоидитом.

Также, когда вы чувствуете усталость важно дать вашему телу отдохнуть.

Кроме того, вы должны принимать лекарства для щитовидной железы натощак, по крайней мере, за 30–60 минут до завтрака или как минимум через 3–4 часа после ужина для максимального усвоения Даже кофе и пищевые добавки мешают усвоению лекарств для щитовидной железы, поэтому лучше не употреблять ничего, кроме воды в течение как минимум 30 минут после приема лекарства.

Ваш лечащий врач может ответить на любые вопросы о том, как обеспечить максимальное усвоение.

Имейте в виду, что, когда вы впервые начинаете прием лекарств, может пройти несколько недель или больше, чтобы почувствовать себя лучше. Если ваши симптомы не улучшаются, поговорите со своим врачом о других вариантах.

Поскольку симптомы аутоиммунного тиреоидита могут существенно повлиять на качество вашей жизни и психическое здоровье, обязательно найдите врача, которому вы доверяете. Это может занять некоторое время, но это необходимо для правильного лечения.

Спокойствие души и успокаивающее движение

Вместе с корректировкой питания и выбором правильных продуктов, следует помнить, что если не замедлить темп, не успокоиться, не определить приоритеты, то день будет наполнен ненужными действиями. Что в результате происходит с телом? Не удивительно, что через некоторое время, медленно и постепенно, оно начинает «сдавать позиции».

Нужно подумать о своем дне и заполнить его возвышающими моментами. Начать можно с чего-либо, например, с 20-минутной ходьбы перед сном, во время которой можно осознать, сколько благодатей и возможностей правильного питания и образа жизни предлагает природа.

Резюме:

Снижение уровня стресса, полноценный отдых и практика ухода за собой необходимы людям с аутоиммунным тиреоидитом. Также очень важно найти врача, которому вы доверяете.

Подведем итог

• Аутоиммунный тиреоидит – распространенное аутоиммунное заболевание, поражающее щитовидную железу. Он вызывает множество симптомов, которые могут сохраняться, даже если вы принимаете лекарства для щитовидной железы.
• Исследования показывают, что изменение диеты и образа жизни может значительно облегчить ваши симптомы и улучшить общее состояние здоровья. Однако каждый человек с аутоиммунным тиреоидитом индивидуален, поэтому очень важно найти схему питания, которая соответствует вашим потребностям.
• Диетолог или другой медицинский работник, специализирующийся на аутоиммунных заболеваниях, может помочь вам найти подходящий для вас режим питания.