Школьное питание - это вечная головная боль. Как бы ни старались составители меню и повара сделать его вкусным, полезным, разнообразным, всегда найдутся недовольные. Один не ест молочные продукты, другой не любит каши, третий не притронется к рыбе. Что ж, бывает. Я сама столкнулась с этим, когда Аня училась в 9 классе. С начала учебного года она просто перестала ходить в столовую.
Я тоже уже несколько лет не ем в школьной столовой. В еде я непритязательна и довольно всеядна, но после обеда мне бывало некомфортно, тяжело, а сама еда не казалась мне вкусной. Я ела машинально, а потом задумалась: зачем мне есть невкусную для меня еду? И ходить перестала. Иногда ношу что-то с собой, чаще обхожусь вовсе без еды, а обедаю уже дома.
В общем, в ситуации, когда школьник не имеет возможности выбирать, а ест или не ест то, что предлагается ему в столовой, недовольство и претензии неизбежны, но вполне понятны.
Но этом году какое-то НИИ, разработавшее для нас новое меню, ухитрилось прыгнуть выше головы и придумало такое меню, которое не нравится всем. Видимо, чтобы никому не было обидно. Где, в каких дореволюционных поваренных книгах откопали они эти рецепты? Кто ест эти блюда в современном мире? Чем они руководствовались при его составлении?
Предположим, что пользой для школьников. ПП - это новая священная корова, привычку к ПП станем прививать с детства. Но в чем польза, если большинство этих полезных продуктов отправится в мусор? В голодных детях что ли?
Меню разработано на 10 дней, и вот подходит к концу вторая неделя, и я каждый день после большой перемены слушаю мнения детей и учителей об очередных изысканных блюдах.
Сегодня уже с утра в школе был странный запах. Оказалось, на обед печеночные оладьи. У них и запах не слишком приятный, а уж вид вообще страшноватый. Любителей печени это не отпугнет, но где они, эти любители? Вся печенка на выброс.
Я вообще думаю, что решили просто сэкономить на мясе, поэтому два раза за эти 10 дней печень и несколько раз бобовые: гороховый и фасолевый суп, гороховая каша. А чего, белок же, зачем вам еще мясо?
На днях была предложена картошка, сваренная в молоке, потом гречка в молоке. Дети посмотрели-посмотрели и есть это не стали. К картошке на молоке шла рыбная почему-то котлета и кусок отварной свеклы.
Тоже странная идея: вместо свежих овощных салатов готовить отварные овощи и давать их детям прямо так, кусками. Сегодня, например, была отварная морковь. Кусок отварной моркови! Детям! Они и в супе морковку частенько не едят. Уж лучше бы дали свежую морковку.
В общем, странные блюда, странные сочетания продуктов, странные способы приготовления. Такое ощущение, что составили это меню в середине прошлого века и совершенно не учли, как за последние годы изменилось наше, а тем более детское питание.
Дети в еде обычно консервативны, не слишком любят пробовать новое и непривычное, тем более выглядящее так неаппетитно. Тая сегодня печально спрашивает: "А почему нас в столовой так невкусно и неаппетитно кормят?" Первоклассница Вика, избалованная дома мамой и бабушкой, с недоумением смотрит на отварную пшенку с подливом, осторожно пробует, выплевывает кашу в тарелку и сбегает из столовой. Потом молитвенно складывает ручки и просит: "Ну, пожалуйста, можно я не пойду в столовую, я совсем-совсем не голодна".
Ученики-старшеклассники - народ более привычный, просто не берут те блюда, которые не едят, а берут чай или компот и несколько кусков хлеба, если можно, то с маслом. Вот вам и полезное питание.
А казалось бы, почему не составить меню с учетом пожеланий детей и родителей? Тут и думать нечего: дети любят макароны, картофельное пюре или тушеную картошку с мясом, плов, гречку с сосисками и свежим салатом, щи и борщ, суп-лапшу. А им вместо этого ненавистную перловку, горох, фасоль, печень, отварные овощи.
Родителям младшеклассников не так обидно, у них питание бесплатное. А родителям средних и старших классов каково? Заплати за питание почти 2 тысячи в месяц, а потом наблюдай, как твои деньги отправляются в мусор.
А еще жалко повара. Она готовит, старается, но все ее труды насмарку. Возмущается, ругает детей, но ругать-то нужно не детей, а, как всегда, взрослых.
И как решать такую проблему? Отказаться от питания и давать еду с собой? Но, во-первых, это не приветствуется и даже почти запрещается: школьники на 100% должны быть обеспечены горячим питанием. Во-вторых, не всякий ученик будет есть свою еду из контейнера, ему будет неловко.
Администрация ведет свою работу, предлагает учителям поговорить с детьми, убедить, даже заставить есть. Ага, конечно, что угодно можно заставить сделать человека, но только не есть еду, которую он не любит. Его же просто вырвет за столом. Еще предлагали поговорить с родителями, чтобы они не кормили детей дома утром, мол. проголодаются, все съедят в школе. Но такая инициатива показалась уж совсем бесчеловечной.
Еда, питание - дело тонкое, деликатное, индивидуальное, а у нас всех под одну гребенку, а если не хочешь, то заставим. А нельзя так с людьми, особенно с детьми.