Я горбушу ну оооо очень люблю. Во первых её легко чистить. Во вторых из одной рыбки можно и уху приготовить на первое и на второе пожарить. В третьих её можно засолить , причём по разному. В четвёртых сделать консервы, как говорится " Своё всегда вкуснее". В пятых из неё оооо очень вкусный рыбный пирог. И в шестых рыбка может попасть и с икрой, а это большой бонус к той цене за которую Вы её купили.
У нас на сегодняшний день горбуша на базе по 250 рублей. А у Вас? И я эту рыбку покупаю всегда коробкой и не потрошеную, да, а вдруг попадёт не большой бонус тогда я ещё и икорку засолю.
Начнём. Достаем рыбку на разморозку, но полностью её не размораживаем, так нам её нужно нарезать на стейки.
Чистим ножом от чешуи. Чешуя мягкая и легко чистится. Убираем плавники и обрезаем хвост. Получается вот так
Теперь отделяем голову и хвост для ухи. Голову разрезаем вдоль хребта и убираем жабры. Вот и готов наш набор для ухи. Получается вот так
Далее потрошим рыбку. И нарезаем на стейки.
Я нарезаю примерно по полтора или два сантиметра. Складываю в блюдо с бортами
И заливаю соевым соусом так чтобы рыбка хотя бы в пот сантиметра была погружена в соевый соус.
Оставляем так минут на 20, а затем переворачиваем и даём ещё 20 минут мариноваться в соевом соусе.
Этим временем пока маринуется рыба приготовим гарнир. Я отварила к рыбке рис
Далее ставим сковороду с маслом на плиту, нагреваем и выкладываем стейки горбуши в масло
Красота, не правда ли. А запасах то какой. Обалдеть. Обжариваем так стейк на среднем огне. А когда перевернёте стейк добавим в пустоты репчатый лук. Выглядит так это будет вот так
И прикрываем крышкой. Можно лук ещё поправить лопаткой чтоб он полностью пропитался маслом в котором жарится горбуша. Как только лук станет прозрачным, лук готов. Я думаю и рыбка тоже.
Приятного Вам аппетита 🥰
Рецепт понравился ставим 👍 и подписываемся на канал. Вкусные и простые рецепты.
Спасибо за внимание 🥰