В этой статье я поделюсь оригинальным рецептом приготовления более полезного варианта закуски, в безглютеновом варианте: тарталетки с сыром и зеленью. Такой вариант привычного блюда готовиться быстро, содержит намного меньше калорий, лучше усваивается организмом, а понравиться и взрослым и детям.
Отличный вариант порадовать близких: разнообразное меню из очень привычных продуктов, но в то время в более полезном составе. Попробуйте поэкспериментировать - даже в картофельном пюре обнаруживается новый вкус, если добавить в него вместо привычного коровьего молока - кокосовое.
У меня процесс приготовления домашней выпечки происходит довольно быстро, особых временных затрат не требует, благодаря наличию дома современной бытовой техники: умного духового шкафа (достойная, по моему мнению, и кулинарному опыту альтернатива встроенной духовки).
Домашняя выпечка получаются хорошо пропеченной и пышной. Основное отличие от советских времен и ключевое (по крайней мере для меня) преимущество современной бытовой техники для кухни - удобно, что включается и полностью контролируется процесс приготовления (время и температура приготовления, конвекция).
Для приготовления ПП-закуски (тарталеток) в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:
- масло (подойдет вариант как обычного сливочного 72,5%, так и можно заменить на растительный аналог - кокосовое) = 25 грамм;
- красный лук (я использую сорт ялтинский) = 1 штука;
- белая луковица (большая) = 1 штука;
- зелень (петрушка / укроп / зеленый лук) = по несколько веточек;
- мука (подойдет рисовая, можно смешать в пропорции 50:50 с кукурузной) = 300 грамм;
- сметана (я использую 10% жирности) = 400 грамм;
- куриные яйца (я использую среднего размера, сорта С1) = 3 штуки;
- приправа мускатный орех = на кончике ножа;
- молотый черный перец = 0,5 чайной ложки;
- сыр (подойдет любой вариант полутвердого) = 150 грамм
- дрожжи хлебопекарные (быстродействующие) = 10 грамм.
Общее время, потраченное на приготовление = 01 час 15 минут.
Количество порций: 6 (по 1 штуке на порцию).
Порядок приготовления следующий:
- В ковшике растопите масло, добавьте порезанную зелень и лук, посолите, накройте крышкой и готовьте в течении 10 минут, помешивая;
- Предварительно разогрейте духовку / духовой шкаф до 190 градусов Цельсия;
- Смешайте муку с теплой водой и дрожжами. Раскатайте тесто на покрытой мукой поверхности, вырежьте 4-6 больших кругов и выложите в форму для тарталеток, смазанную с помощью кулинарной кисти маслом. Выпекайте в течении 15 минут;
- Взбейте сметану, яйца, черный перец и мускатный орех. Добавьте лук и половину натертого сыра, и вылейте смесь в тарталетки. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Уберите обратно в духовку / духовой шкаф;
- Запекайте тарталетки 20-25 минут до золотистого верха, подавайте с салатом из помидоров.
Оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал!