Сегодня нашла очень интересный рецепт полезной сладости из обыкновенной моркови.
Сама приготовить пока не пробовала, но очень хочется.
В переводе с турецкого джезерье означает лакомство из моркови (от турецкого джазар — морковь).
Еще это лакомство называют морковный "рахат-лукум".
Итак, что нам потребуется?
Ингредиенты:
1 кг натертой на мелкой терке моркови
200 г сахара
150 мл воды
0,5 стакана кукурузного крахмала
Цедра лимона
Сок 0,5 лимона
1 стакан любых орехов
1 стакан кокосовой стружки
Приготовление:
Натёртую морковь переложить в кастрюлю, желательно с толстым дном.
Добавить воду, накрыть крышкой, и тушить на медленном огне, пока морковь не размякнет.
Затем, к моркови добавить сахар и сок лимона.
Тушим еще около 30 минут.
Добавляем в морковную массу крахмал, и готовим постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Потом добавляем лимонную цедру и рубленные орехи. Перемешиваем и снимаем с огня.
Противень застелить пергаментом или фольгой, посыпать кокосовой стружкой. Выложить морковную массу, сверху посыпать оставшейся стружкой и поставить в холодильник на несколько часов.