Капуста, особенно среднепоздние и поздние сорта еще стоят на грядках, и хотя кочаны уже вполне налились, но они могут расти еще до наступления настоящих холодов. Растения способны выдерживать небольшие заморозки до – 5…-8 градусов.
Сроки уборки капусты
Наверное, это один из самых поздних овощей по срокам уборки. Приступают к снятию кочанов, при дневных температурах около +3...+5°C. Убирать капусту раньше не стоит – она еще набирает питательные соки, но и задерживаться с уборкой тоже нежелательно – убрать капусту нужно до наступления стойких морозов. Также при ранней уборке может снижаться лежкость кочанов.
Определяют сроки уборки и по состоянию плотности кочана.
Как убирать капусту
Приступают к уборке в сухой день, хорошо если он пасмурный. В случае, если идет дождь, но убирать овощи нужно срочно, после уборки их просушивают 2-3 часа, и затем убирают грязные листья. Но сверху оставляют несколько хороших зеленых листьев для укрытия кочана при хранении. При уборке капусты на хранение кочанов, у них оставляют высокие кочерыги, особенно если хранят в подвешенном виде.
Если капуста попала незадолго до уборки под временные заморозки, то она будет храниться плохо – такие кочаны лучше пустить на квашение или в засолку. Также на переработку используют кочаны, поврежденные вредителями, мелкие и потрескавшиеся.
Подготовка к хранению
При чрезмерном увлажнении (дождливом лете) капуста хранится плохо, кочаны трескаются. За 3 недели до уборки капусты, ее прекращают поливать. Также не стоит давать во второй половине лета много азотных подкормок – это тоже негативно отразится на хранении. Зато можно давать калий и фосфор – это повышает лежкость кочанов. Оптимальные условия для хранения - температура 0...+1 °С и влажность воздуха 90–95%.
Хранение в погребе
Брать на хранение только целые здоровые кочаны, без признаков повреждения болезнями или вредителями. Перед закладкой кочанов на хранение в погреб, их нужно предварительно опудрить известью пушонкой или мелом, можно и просеянной золой.
Лучше всего хранить кочаны, завернутыми в бумагу, также хорошо они хранятся в песке. Необходимо регулярно проверять заложенные на хранение вилки капусты и удалять те, которые начали портиться.
Какие сорта подходят для хранения
На хранение берут позднеспелые сорта, со сроком вегетации 145 дней. Вот некоторые гибриды, подходящие для этого:
- Вестри F1
- Экстра F1
- Крюмон F1
- Атрия F1
- Аммон F1
- Валентина F1
- Колобок F1
- Амагер 611
- Леннокс F1
Сорта капусты для заготовок
Для этой цели используют среднеспелые и среднепоздние сорта и гибриды, универсальные в плане использования:
- Ринда F1
- Парус F1
- Вестри F1
- Снежинка
- Стахановка 1315
- Семко Юбилейный 217 F1
- Слава 1305
- Подарок
- Сибирячка 60.
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением