На днях во время поездки за грибами я познакомилась с новым для меня грибом - зонтик пёстрый. Никогда раньше не видела и не ела.
Выглядит Зонтик как поганка. Если бы я была в лесу одна, то даже и не посмотрела бы на него. Однако мой друг, который знает грибы хорошо, сказал что я недооцениваю этот гриб. Поэтому, решено было попробовать.
Один из признаков съедобных зонтиков - подвижная юбочка. Меня этот момент до сих пор удивляет. Размер шляпки зонтика от 15 до 35 см в диаметре. Шляпка серо-коричневатая, покрытая чешуйками, которые легко снимаются. Ножка тоже чешуйчатая. Мякоть светлая, сам гриб пахнет как куриный бульон что ли. В общем, интересное растение.
Готовили Зонтик так, как рекомендует большинство любителей: помыли, разрезали, пожарили в кляре, соль-перец по вкусу.
На вкус зонтики вообще не похожи на грибы. Если не знать, что ешь, то можно подумать что это куриная отбивная или какая-то плотная рыба.
Знаю, что есть люди которые обожают вкус этих грибов. Я больше из интереса пробовала. Да, съедобно-интересно, но мне больше нравятся по вкусу лисички :)
А вы знаете про Зонтики? Ели?
