Оторваться от них невозможно! Думаю, каждый в ресторане/кафе хоть раз заказывал такие гренки и это очень вкусно! Да, жирно, да не полезно, но как же это вкусно!
Итак, рецепт совсем не тайный и не секретный, меня обучили ему еще когда я работал в первом в своей жизни ресторане. Готовится очень просто
Ингредиенты, найдутся у каждого дома:
- · Ржаной хлеб 1 небольшая буханка
- · Чеснок 4-5 зубчиков (на 1 буханку)
- · Специя по вкусу (например вигетта или любая другая универсальная) 2-2.5 ч.л.
- · Масло для жарки (если планируете жарить в масле)
Кстати, сейчас я шеф-повар одного из заведений Липецка, так что, если хотите узнавать о тайнах общепита и закулисье, подписывайтесь на мой телеграмм канал. Многие материалы я в первую очередь пишу туда, там же написал, как уменьшить свой счет в кафе и подробно расписал в каких заведениях, бывают таракашки
Процесс приготовления:
Хлеб обычно покупают уже нарезанный, а если нет, то нарезаем его на пластины.
Затем срезаем корочку (но дома можно ее и не срезать). Нарезаем хлебушек на брусочки. С одной пластины хлеба где-то 3-4 брусочка
Теперь есть два варианта: 1 – это фритюр. Брусочки обжариваем в большом количестве раскалённого масла, до получения корочки со всех сторон
2 – это духовка, менее вредный способ. Брусочки выкладываем на противень, чуть сбрызгиваем маслом и подсушиваем 8-10 минут при 160-170 градусах
Пока наш хлеб сушится или жарится. Чеснок очищаем, измельчаем и смешиваем в полусфере со специями. Готовые брусочки хлеба натираем чесночной смесью и подаем к столу.
За просмотром фильмов, бокалом пенного, душевным разговором, да и просто так эти гренки улетают!