Сырный суп с белыми грибами — фаворит осенних блюд!
Белые грибы прекрасно сочетаются с плавленным сыром, благодаря сыру суп приобретает шёлковый сливочный вкус и неповторимый аромат благодаря белым грибам!
Ингредиенты
на 2,5 - 3 литровую кастрюлю
- 300-400 г свежих грибов
- 4 картофелины ( около 400 г )
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь ( 100-120 г )
- 2 плавленных сырка для супа ( у меня с грибами )
- соль
- растительное масло
- немного укропа
Способ приготовления
Овощи почистить.
Картошку нарезать небольшими кубиками, лук - мелкими кубиками, морковь натереть на терке.
Грибы хорошо промыть, отделить ножки от шляпок.
В кипящую подсоленную воду положить порезанные шляпки, поварить 5 минут.
Добавить картофель, варить на маленьком огне с приоткрытой крышкой.
На сковороду с растительным маслом положить порезанные маленькими кусочками грибные ножки, обжарить.
Добавить лук, морковь и обжаривать на небольшом огне.
Когда картофель будет практически готов, положить в суп пережарку и мелко порезанные или натертые на терке сырки ( я всегда покупаю сырки фирмы "Карат", они наверняка растворятся ).
Варить 5-7 минут до растворения сыра.
Добавить измельченный укроп и через пару минут выключить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!