Едем в Tacobar на трамвае. Ну а что поделать, такси в Москве стало очень дорогим...
Едем из подвала "Альпаки" на террасу "Такобара", расположенного по адресу: гор. Москва, ул. Пятницкая, дом 59/19, стр. 5. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8. Я в "Такобаре" уже была в 2021 году — впечатления остались смешанные, но скорее "Да", чем "Нет". Ниже ссылка на старую статью ↓↓↓↓↓
Да, внезапно сегодня вечером тепло и мы с Наташей устроились на веранде, выходящей на Пятницкую. Подумали, что фиг знает, когда ещё удастся провернуть такой трюк. Возможно, теперь только в следующем апреле...
Здесь, кстати, нет ощущения, что ты сидишь прямо на тротуаре, а прохожие заглядывают тебе в тарелку. Веранду выстроили на высоком деревянном настиле, вдоль котого расставили множество растений, так что всё вполне изолированно.
Интерьер
Ресторану Tacobar досталось интересное помещение, с эркерами и колоннами.
К сожалению, сумерки не позволяют передать всю красоту зала, чьи плавные линии и природные цвета создают атмосферу солнечного курорта.
Помещение обставили изящной мебелью, массивными вазонами с экзотической зеленью и сухоцветами. Развесили плетёные абажуры, а в стенах смастерили ниши для горящих свечей. Короче, красиво и днём, и вечером.
Меню
Строится на современной мексиканской кухне. И что бы мне ни писали читатели о том, как они её любят, но мексиканская еда в России наряду с индийской категорически непопулярна :)
И большая коктейльная карта, где всё по 700 рублей...
Напоминаю, что Послу-дегустатору выписали специальную чековую книжку, которой он может расплачиваться в ресторанах-участниках. На каждый проект выделено по 5000 рублей.
И да, как и в K by Hydra, как и в Alpaca, здесь бесплатно наливают простую питьевую воду.
Наш заказ:
Сет №1. Тако брискет
Солодовая тортилья, брискет из говядины, свежая сальса хнипек на основе маринованного лука, редиса и зелени.
Мясо чрезвычайно мягкое, жирное и полосатое — мясо/сало/мясо/сало, причём в отличие от "Альпаки" здесь тако подаётся в тёплой лепёшечке и фактически это горячая закуска. Шикарно! Оценка "5".
Коктейль-пара Frozen Pineapple Margo
Текила Rooster Rojo Smoked Pineapple, ананасовый шраб, лайм.
Прекрасный освежающий коктейль с фруктовой нотой, но совершенно не сочетающийся с куском мяса — аналогичную ситуацию мы буквально час назад наблюдали в "Альпаке". Вкусный, но неподходящий.
Сет №2. Канапе из батата с соусом на основе дорблю и кремчиз
Канапе, вяленый инжир, чёрная смородина.
После идеального брискетного тако как-то не впечатлило, хотя сочетание сладкого батата и солёного плесневого сыра интересное. Но скорее просто интересно и необычно, чем по-настоящему вкусно. Оценка "4".
Fig Old Fashioned
Текила Rooster Rojo Reposado, инжирный сироп, биттер, инжир.
Южный, сладковатый, с нотами дымка и сухофруктов. Если подавался бы без глыбы льда, то отлично бы пошёл "для сУгреву" :) Оценка "5".
Сет №3. Аквачили из дорадо с вяленым томатом и авокадо
Тартар, крем из миндаля, лепестки печёного миндаля.
Это что, миндальное пирожное??!! Максимально странное решение — рыбное блюдо без вкуса рыбы. Соли — ноль, специй — ноль, рыбы — минус один. ТОЛЬКО ОРЕХИ. Ощущение орехов-единоличников и чего-то сливочно-сметанного. Над рыбой попросту надругались. К сожалению, это самое слабое блюдо на фестивале. Оценка "3-".
Коктейль-пара Pandan Margarita
Текила Rooster Rojo Blanco, пандан, апельсиновый ликер, лайм.
Очередной приятный, хотя и не крышесносящий коктейль. С тонкой нотой цитруса, очень питьевой — можно без усилий опрокинуть сразу несколько. Оценка "5". Не могу сказать, сочетается ли он с аквачили, потому что "рыбное" блюдо нам категорически не понравилось.
Из основного меню:
Суп буйабес чипотле
Скорее не буйабес, а чаудер — и по внешнему виду, и по консистенции. Но откровенно кисловатый, а кислоты в буайбесе не предусмотрено. Судя по всему, хорошо грохнули лайма, из-за чего звучат отголоски аж тайского Том Яма :) Морепродуктная составляющая достойная: среднего размера гребешки и креветки — всё упругое, приятное глазу и языку. Оценка "4", но это однозначно не европейский буйабес, поэтому заказывайте, как говорится, разумно. Но Наташа чем дольше ест, тем сильнее смиряется, а под конец приходит к выводу, что ей вроде даже нравится :)
Утиная грудь с моле поблано и бананом
Моле — традиционный мексиканский соус на основе горького шоколада.
Птица маняще светит розовым мясом. Она красива и мягка, с темой лёгкой копчушки. Отлично дополняется жареным бананом в хрустящей панировке. Оценка "5".
Итоги
Всё. Мы закончили фестивальное возбухание. По моему скромному мнению абсолютным победителем Mex Fest стал ресторан K by Hydra, где представили не просто невероятно вкусные отдельные блюда и коктейли, но и продуманные пэйринги/пары. Благодарю за внимание!
Кстати, в дополнение к Дзену у меня появился телеграм-канал :)