Champagne Vrain-Auge Blanc de Blanc, вино игристое, белое брют. Франция.
Браво, Сэдрик Врэн и Vrain-Auge – вино по-настоящему покорило! И это, пожалуй, лучшее «исполнение» в границах отдельных «шампанских жанров» за последние несколько лет.
Квинтэссенция чистоты и полноты вкуса. Бутылка – будто бы одна большая мысль, которую можно разделить на несколько маленьких идей – бокалов. Такое шампанское освежает ум и одновременно даёт ему пищу. Это то, за что мы и ценим рекольтантов мира сего.
А куда спрятались эти долгие 10 лет выдержки на осадке? Создатель будто бы заговорил напиток на сохранение свежести (и никакой оксидации!). История вечной молодости, которую можно попробовать на вкус.
Но сначала аромат. Первая ассоциация – это сменивший агрегатное состояние лимон. Цедра, свежевыжатый сок, мякоть из кружки с чаем… Цитрусовая тема развивается: желтый грейпфрут, даниш с мандарином. Чуть позже в бокале начинаешь выслушивать луговые цветы, зелень; чуть недопеченное, но уже хрустящее тесто фило; минеральность – алюминиевые ложки и соленую воду.
Но главное – это стерильная чистота аромата. Буквально хирургическая.
Она же описывает и вкус, который можно сравнить то ли с ледяной волной, то ли с лавиной. В общем, с чем-то освежающе холодным, что накроет тебя с головой! Снова цитрус, терпкость цедры, домашняя выпечка с фруктами, ароматные травы, что-то пикантно-сливочное, кожица зеленого яблока.
По кислотности и балансу все выверено идеально. Больше ничего и не скажешь.
Алкоголь: 12.5%. Сорт винограда: шардоне. Что касается гастрономии, то идеи можно придумывать разные – от простого аперитива до паштетов и закусок с нежной телятиной. Лично я бы подал сырые креветки (типа сашими) с каким-нибудь легким фруктовым муссом.
Цена – около 5000 рублей по акции (ОТДОХНИ) – великолепная для напитка такого уровня.
97 баллов
