Пицца на чугунной сковороде - идеальная вещь для следующей семейной пиццы! Хрустящая корочка наполнена большим количеством сыра и помидоров с травами, что придает аромат каждому кусочку. Приготовьте этот супер простой рецепт пиццы на сковороде для веселого ужина в будние дни!
Что в этом рецепте чугунной пиццы?
На сковороде такой простой способ получить хрустящую, ароматную пиццу с начинкой из вкусных ингредиентов для вечерней пиццы дома. Вам понадобится всего четыре ингредиента и одна кастрюля чтобы приготовить это блюдо!
- Тесто для хлеба: Я использую замороженное тесто для хлеба для корочки для пиццы на сковороде. Получается красивая, пушистая, но хрустящая корочка, которая идеально подходит для этого рецепта. Не стесняйтесь делать домашнее тесто.
- Помидоры: Вместо соуса для пиццы мы используем банку нарезанных кубиками помидоров, потому что они добавляют крупную текстуру, которая хорошо сочетается с глубокой корочкой. Мне нравится сорт с базиликом, чесноком и орегано, но при необходимости вы можете приправить помидоры самостоятельно.
- Сыр: Я рекомендую использовать тертую моцареллу для сыра. Но вы также можете использовать смесь или другой вид сыра, если хотите. Мы также используем тертый пармезан.
- Оливковое масло: Используйте обычное/чистое оливковое масло.
Если вы не хотите использовать нарезанные кубиками помидоры для чугунной пиццы, используйте соус маринара, мясной соус, или вашу любимую баночку соуса для пиццы. Но имейте в виду, что более густые и кусочки соусов будут держаться лучше.
Какие начинки я могу добавить в эту пиццу на сковороде?
Сыр и помидоры отлично подходят для простого без мяса пицы, которая понравится каждому. Но вы можете легко добавить любую начинку для пиццы, которая вам нравится, в свою пиццу на сковороде! Зеленый перец, итальянская колбаса, бекон, лук, маслины, и многое другое можно смешивать прямо с начинкой перед выпечкой.
Как долго вы готовите чугунную пиццу?
Вам нужно будет выпекать эту пиццу около 30-40 минут при температуре 190 С. Вы хотите, чтобы начинка прогрелась и пузырилась, а корочка была красивой и хрустящей.
Какая сковорода лучше всего подходит для приготовления пиццы на сковороде?
30-сантиметровая чугунная сковорода действительно идеально подходит для этого рецепта. Тяжелое дно и высокие бока создают хорошую основу для пиццы во время выпечки, а тепло распределяется равномерно, так что каждый сантиметр корочки готовится и хрустит. И, конечно же, хорошо приправленная сковорода предотвращает прилипание корочки, поэтому ее легко удалить, когда вы будете готовы к подаче! Тем не менее, вы можете использовать другую сковороду с антипригарным покрытием, просто убедитесь, что боковые стороны достаточно высокие.
Какой соус вы используете для пиццы на сковороде?
Для этого рецепта, мы используем нарезанные кубиками помидоры! Коренастые помидоры создают идеальную текстуру для глубокой пиццы - что-то, что можно откусить, а не миску с соусом.
Как нарезать пиццу на чугунной сковороде?
Мне нравится нарезать его обычными кусочками пиццы, а не квадратами, но любой способ работает. Если вы используете прямоугольную форму для запекания, то, конечно, лучше всего подойдут квадраты. Обычный резак для пиццы может быть недостаточно глубоким, поэтому я рекомендую использовать поварской нож для нарезки.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 грамм замороженного хлебного теста
- 800 грамм нарезанных кубиками помидоров
- 2 стакана тертого сыра моцарелла
- ½ чашка тертого сыра пармезан
- Нарезанный свежий базилик по желанию, для начинки
Как готовить:
Смажьте внутреннюю часть , хорошо приправленной чугунной сковороды 2 столовыми ложками оливкового масла.
Поместите замороженное тесто для хлеба в сковороду и обваляйте его в оливковом масле, чтобы покрыть все стороны. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту оттаять примерно через 4-5 часов при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 190 ° С и установите решетку духовки в нижнее среднее положение.
Аккуратно снимите полиэтиленовую пленку. Растяните и прижмите тесто ко дну и на полпути вверх по стенкам сковороды. Если тесто не взаимодействует и остается на месте, помогает сжимать и растягивать его через определенные промежутки времени, давая несколько минут отдыха между растяжками.
Когда тесто будет на месте, равномерно вылейте помидоры на тесто, посыпьте тесто сыром моцарелла и равномерно полейте тертым пармезаном.
Выпекать при 190 ° С в течение 30-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а пицца не станет пузырящейся от краев до середины. Если пицца подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте ее листом алюминиевой фольги
Достаньте из духовки и по желанию посыпьте свежим базиликом.
Дать остыть 5-7 минут, нарезать и подавать.