Даже завышенная цена не может оправдать качество продукции. Раньше мне казалось, что чем выше цена у масла, тем он более качественный. К сожалению, не всегда это и так. На самом деле, многие производители продают нам практически воздух в дорогой и красивой упаковке. Не верите?
Да, раньше все пользовались подсолнечным масло. Ведь раньше не было такого большого количества средств для переработки продукции, химических добавок. Сейчас даже масло может храниться больше года! Разве это масло?
Поэтому, я призываю вас, не смотреть на цену, как на характеристику товара: дешево - плохое, дорогое - значит хорошее.
Изучаем этикетку
Подходим к полке в магазине и начинаем внимательно изучать этикетку. В первую очередь обращаем внимание на метод приготовления и добычи масла. Должно быть указано, что масло приготовлено с помощью пресса и в обязательном порядке очищено.
Дело в том, что такой метод добычи масла самый безопасный. Семечки кладут под пресс и из-за высокого давления они сами превращаются в масло, все это делается при температуре примерно 42 градуса. То есть, в него не добавляют химию или бензин, как в дешевом способе приготовления. Например, в большое количество масел добавляют бензин.
"Дешевый он тем, что он самый быстрый и простой"
Второй важный аспект - указание на отсутствие ГМО. Дело в том, что это обязательная характеристика для производителей. Если надписи нету, то я такое масло не беру.
И последнее, на что обращаем внимание - качество масла. Оно должно быть серии экстра или первого сорта, а лучше - холодного отжима ( это как раз-таки и есть этот пресс ).
Меры предосторожности
Знаете, что интересно? В нашей стране за год продают больше растительного масла, чем вообще семечек. Это значит, что с помощью дешевого пальмового масла его разбавляют. Даже если само масло было качество приготовлено, но в любом случае становится опасным.
Поэтому, дополнительно еще проверяйте цвет и запах масла. Например, масло должно быть слегка мутноватым, а не идеально прозрачным.
Сейчас растительного масла в виде подсолнечного просто тьма! Разные виды и сорта. Я беру подсолнечное масло для салатов, жарю на нем крайне редко, потому что оно содержит низкую температуру дымления.
Есть ли безопасный способ жарки?
Есть, но это только топленое масло. Оно имеет высокую плотность и температуру дымления, а также - его можно приготовить самостоятельно.
А вы смотрите на этикетку при выборе масла?