Возьмите хорошую сковородку (лучше чугунную), нейтральное растительное масло (дезодорированное и рафинированное подсолнечное, кукурузное, рапсовое) или используйте арахисовое, обжарьте мясо, чтобы оно было хрустящим снаружи и оставалось сочным внутри, и соберите вкуснейший бургер с любимыми овощами и сыром.
4 порции
Время на подготовку: 15 минут
Общее время: 15 минут
Ингредиенты:
2 ст. л. рапсового или иного нейтрального растительного масла
450 г говяжьего фарша не менее 20% жирности
Соль и свежемолотый перец
4 ломтика сыра чеддер*
*Чеддер обладает особым узнаваемым вкусом, который сложно заменить. Если подбирать альтернативу все же приходится, то возьмите пармезан, сыры грюйер или канталь.
4 мягкие булочки для бургеров – разрежьте на половинки (верхние и нижние)
Помидоры, маринованные огурцы, салат, репчатый лук или другие начинки по вашему выбору.
Приготовление:
1) Налейте масло в чугунную* сковороду и разогрейте на средне-сильном огне. Сформируйте из мяса 4 шарика (не нужно лепить плотные котлеты, иначе после обжарки говядина станет очень жесткой). Положите заготовки на сильно разогретую сковороду и с силой прижмите каждую лопаткой, расплющивая в котлету. Не переживайте, что заготовки развалятся: процесс приготовление свяжет фарш в единое целое. Хорошенько посолите и поперчите говядину, дайте зажариться в течение 2-3 минут (не трогайте пока котлеты). Затем переверните мясо, снова посолите и поперчите и готовьте еще 2-3 минуты (или до желаемой степени прожарки). Если хотите, за 1 минуту до окончания жарки выложите на каждую котлету по куску сыра и подождите, чтобы он расплавился.
*Можете использовать другую сковородку, если хотите. Например, с антипригарным покрытием.
2) Положите котлеты на нижние части булочек, сверху выложите начинку по своему желанию (нарезанные свежие помидоры, маринованные огурцы, лист салата, кольца репчатого лука), закройте второй хлебной частью и подавайте к столу.
Другие похожие блюда вы найдете в подборке:
Приятного аппетита!
Какой сыр вы предпочитаете в бургерах? Нравится ли вам вкус расплавленного чеддера, других твердых и полутвердых сыров?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.