КФХ «Усадьба КеКе» получило от Минсельхоза РК первый на полуострове грант «Агростартап» на разведение виноградных улиток. Хозяйство планирует выйти на производство до 10 тонн моллюсков в год, рассказала глава КФХ Екатерина Еремина.
- Сумма гранта – 3 миллиона рублей. Эти деньги будут направлены на покупку земельного участка площадью два гектара, трактора, холодильника, установку теплицы для маточного стада, на закупку малька, - говорит фермер.
Сейчас на территории усадьбы, в Бельбекской долине, на 10 сотках уже живут улитки породы «Хеликс Асперса Мюллер» и «Хеликс Асперса Максима». Маточное стадо было куплено в России: первые – в Подмосковье, вторые – в Крыму, в Кировском районе.
Улитки обитают на деревянных щитах, растут до товарного вида три месяца. Производительность фермы сейчас – около 1 тонны в сезон.
Основные покупатели улиток – рестораны. Также в планах Екатерины Ереминой – создать на двух гектарах большую улиточную ферму и принимать туристов.
Фото: из личного архива Екатерины Ереминой