Два варианта вегетарианской диеты для быстрого похудения

Овощи содержат массу ценных веществ и мало калорий. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, избавляют от отёков. Поэтому овощные диеты очень популярны. Расскажем про вегетарианские диеты для быстрого похудения.

Варианты диеты

Есть два варианта вегетарианской диеты: строгая и щадящая. Строгая диета предполагает употребление только растительной пищи. А при щадящей диете надо отказаться от мяса и птицы, но можно употреблять яйца, молочные продукты и иногда есть рыбу и морепродукты. Согласно результатам исследований, опубликованных в Adv Food Nutr Res, регулярное употребление морепродуктов улучшает работу мозга.

Как правильно соблюдать первый вариант? Включить в меню овощи, фрукты, грибы, сухофрукты, бобовые, хлеб, макароны, крупы, орехи. Сахар и соль необходимо сократить. В день важно выпивать не менее шести стаканов чистой воды.

Меню может быть таким:

утром: гречка, салат и сок; или макароны, салат и зелёный чай; перекус: фруктовый салат; или сухофрукты и орехи; обед: овощной суп, рагу с фасолью и овощами, компот; или грибной суп, рис с овощами, апельсин; полдник: смузи; или запечённое яблоко; вечером: овощные оладьи, сок; или тушёная капуста, морс.

Если вы выбираете второй вариант, то надо помнить, что рыбу и морепродукты надо употреблять только 3 раза в неделю. И подвергать щадящей термической обработке. Молочные продукты надо выбирать с небольшим процентом жирности. По результатам исследований, опубликованных в Nutrition, молоко снижает риск развития многих хронических заболеваний.

Вот пример меню:

завтрак: омлет с овощами, ломтик хлеба, чай; или овсянка с яблоком, сыр и сок; перекус: творог и абрикосы; или овощной салат и хлеб; обед: гороховый суп, хлеб, отварной картофель с грибами, сок; или тыквенный суп-пюре, запечённая рыба, салат, компот; полдник: оладьи из яблок и моркови, чай; или зерновое печенье, молоко; ужин: морепродукты с рисом, кефир; или овощная запеканка, йогурт.

Составляя меню, надо выбирать вкусные и интересные блюда. Тогда соблюдать диету будет проще.

Рецепты для диеты

Предлагаем несколько рецептов блюд и напитков, которые подойдут для диеты.

Суп с клёцками

В кипящую воду выложить нарезанный картофель, через десять минут добавить пассированные овощи (лук, морковь, сладкий перец). Готовить ещё десять минут. Смешать половину стакана муки, 70 мл воды, соль, ложку молока. Добавлять в суп небольшие порции этого теста. Через семь минут суп будет готов.

Фруктовые оладьи

Натереть на крупной тёрке две моркови, яблоко, добавить чуть-чуть сахара, щепотку соли, яйцо и немного муки. Приготовить оладьи. Подавать со сметаной или джемом.

Рис с овощами

Отварить рис. Натереть на крупной тёрке морковь, сладкий перец, добавить стручковую фасоль и тушить до готовности. Соединить овощи с рисом.

Смузи

Взбить апельсин, персик, банан и киви. Можно добавить горсть малины и апельсиновый сок.

Лимонад

Взбить в блендере и протереть через сито 300 г малины. Приготовить сироп из шести столовых ложек сахара, стакана воды и трёх веточек мяты. Соединить ягоды и сироп, влить воду (примерно литр, можно и больше).

Как видите, вкусно и сытно.

Использованы фотоматериалы Unsplash