Наверное, кто знаком с котом Гарфилдом, знает и про его любовь к лазанье.
И это неспроста. Кот-обжора был рожден в ресторане Италии.
А лазанья - это их национальное блюдо, которое мы и будем сегодня готовить.
Уж поверье, Гарфилдов любителей лазаньи в нашем доме хватает.
Для ее приготовления необходимо два соуса. Мясной соус Болоньезе и молочный Бешамель.
Есть масса способов их приготовления. Поэтому на правильность не претендую:)
Возможно букв будет много. Но поверьте, готовится это блюдо значительно легче, чем описывается. А приготовив однажды, оно прочно войдет на вашу кухню.
Мясной соус Болоньезе.
Лук мелко нарезать и обжарить.
Добавить фарш. Обжарить, постоянно разбивая комочки.
Я люблю добавить в соус морковь, натертую на мелкой терке.
Когда фарш обжарится, влить банку томатного соуса.
На этом этапе добавляем немного воды, чтобы вываривалась именно она, а не мясной и томатный сок.
Оставляем на небольшом огне до готовности.
Из специй я добавляю паприку, базилик и орегано.
Соус должен остаться жидковатым.
Приступаем к приготовлению молочного соуса Бешамель.
Пару ложек муки обжариваем на сковороде или в кастрюле.
Добавляем сливочное масло и размешиваем до растворения всех комочков.
Потихоньку вливаем молоко в мучную массу.
Варим, помешивая, до загустения.
Молочный соус так же, должен быть не сильно густой.
Сборка лазаньи.
В форму для выпечки наливаем немного соуса Бешамель.
Сверху листы лазаньи. Я их, кстати, не отвариваю. У меня листы “Ready to oven”.
На листы лазаньи выкладываем мясной соус Болоньезе.
Сверху Бешамель.
Затем тертый сыр.
Дальше снова чередуем слои.
Самый верхний слой должен быть молочный соус. В него вмешать тертый сыр (много сыра))) и вылить на лазанью.
Обязательно! Верхний слой листов лазаньи должен быть хорошо покрыт соусом, чтобы во время выпечки он не высох. Для этого соусы должны быть не сильно густые.
Запекать в духовке сорок минут при температуре 190 градусов.
Возможно, соусы будут вытекать из формы при выпекании. Поэтому, лучше поставить форму на противень, чтобы не запачкать духовку.
Все. Блюдо готово. Можно наслаждаться вкусом итальянской кухни:)
Лазанью ест даже Эля.
Громко сказано, конечно, ЕСТ! Просто сидит за столом. Ковыряется вилкой. Может кусочек отправить в рот. Но для нее и это очень и очень много! Главное, она не отказывается. А значит, есть шанс, что однажды будет съеден целый кусочек.
Что же касается Тима, в это сложно поверить, но лазанью он именно ЕСТ! Не так давно впервые согласился попробовать. И ему очень понравилось.
Обычно, он не пробует новые продукты.
Что за просветление произошло в этот раз, я не знаю…
Возможно, сработал волшебный Гарфилд. Ведь Тим обожает читать комиксы.
Так или иначе, но теперь мы радуемся, что наш дом пополнился ценителями итальянской кухни:)