Вчерашний грибной поход в моем дневнике запомнится, в первую очередь, этими двумя сюжетами – вполне себе авантюрное приключение и замечательный гриб-волнушка.
Сейчас попробую связанно, содержательно и кратко.
И сначала ...
Грибная хроника.
Поскольку бродил тут с корзиной всего неделю назад, чудесных изменений особенно и не ждал.
Но не-чудесные изменения есть. И они довольно любопытны. Как, впрочем, и некоторое отсутствие изменений.
На значительных участках моего традиционного маршрута, на которых никаких (вообще) грибов неделю назад практически не было, сейчас их стало еще меньше! Просто поразительно: хорошо знакомые места, где и это было, и то, а вот такого лишнего/ненужного – пройти нельзя, не наступив – а нет теперь совсем ничего.
Дальше и в других местах все-таки глаз замечает – немного, но любопытное.
Свинушки появились (тонкие). Собирать их крайне не рекомендуется, а тем более – использовать в пищу. Но я и без этих предупреждений банальный сей гриб никогда в корзинку не клал. Вот только растущая повсюду и вне времени, свинушка в последнее время в нашем лесу вдруг практически исчезла – своего рода маркер общего фунги-неблагополучия. И ее теперь появление – знаково и умиротворяюще.
Дождевики тоже появились – молодые, красивые, чистые. Вкусные, говорят, - но если их правильно готовить. Возможно, готовил не правильно. Но такое мягкое-студенистое из грибов – совершенно не по мне. Не собираю. Глаз же радуют, поскольку все лето их не было совсем. И вот сейчас – молодые семейки, россыпью и гроздями.
А тут совсем непривычная стадия очень привычного гриба – чешуйчатки: только-только прорвалась совсем молодая колония на поверхность. Удивительно выглядит. Скоро, наверняка, чешуйчаток станет много, как обычно. Но все лето их тоже не было совсем.
Еще один такой привычный в лесу, такой красивый, такой ненужный – красный мухомор. Как же он фотогеничен! Как он органичен лесу! Да ведь я даже успел соскучится по нему, ядовитому. Поскольку и его все лето не было.
Летний опенок этим летом тоже бастовал – а сейчас время попутал и вон какие привлекательные колонии! Но мало. И тоже не нужны они мне – это в июне увлекает, когда других грибов еще почти нет.
Но что ж я все про несъедобно-непригодное некорзинное! Есть ведь и чудесный сигнал возможного грибного успеха: первые чернушки! Вот же кого люблю и ценю. За последние два года так и не удалось их собрать. Именно собрать – не несколько штук увидеть. Сегодняшние – совсем небольшие, надеюсь – предвестники. Топать совсем в другой лес, чтобы проверить, сегодня энтузиазма не хватило. И потом, в планах было авантюрное приключение, о котором ниже.
А из добротных грибов попадались, как и неделю назад, подосиновики с подберезовиками.
Два портрета я все же решил тут поместить.
Один – смешной.
Сам я с излишней нетерпимостью отношусь к постановочным фотографиям грибов. Когда их прихорашивают перед фотосессией, и даже переносят на более «живописное» и освещенное место, составляют из нескольких грибков «семейные» (неправдоподобные!) группы, декорирую мхом и листиками («как в природе»!). В общем, грибожуть и нестерпимая фальшь – скулы сводит.
А тут вижу именно такой подосиновик! «Старающийся походить на Гэрри Купера». На изумительно освещенном месте. В изумрудном мху. Окрашенный листок. Чуть папоротника. Все настолько гармонично, что неправдоподобно. Кто-то посмотрит на эту мою фотографию – и у него скулы сведет.
А она настоящая!
Другой – уважительный.
К подберезовикам обычно относишься пренебрежительно-снисходительно. Особенно, когда грибов много и когда подберезовики эти разномастные – повсюду. Особенно, когда у них уже зрелость с хилой ножкой и одутловатой шляпкой. Но тут вот достойных встретил пару. Жаль, на фотографии нет ничего для масштаба. Пожилой гриб, да. Но необычно для этих обабков солидно крупный, с толстой, как сук, ножкой и широкой, но плотной шляпкой. Их два таких. Я их, конечно, не брал: цесарки мои их бы с руками оторвали – и слямзили с удовольствием, но корзинка не резиновая и таскать по лесу эту массивную тяжесть не хочется. Но и ногой не пнул. Пусть доживают свой век, достойные.
Ну а про приключение-то когда?
Именно сейчас. Замечу только, что лес мой любимый и знакомый – очень неоднородный. На самом деле – это пестрая мозаика самых разных лесов. Многие я облазил. Тут только несколько фотографий типичных участков.
Но есть в гуще леса совсем необычный и заповедный массив. Потому что практически непролазный. Когда-то здесь начали что-то грандиозное лесоустроительное. Очевидно, ели рядами сажали, масштабно что-то вырубали – а потом бросили и запустили. Пройти практически невозможно – разнообразный молодняк стеной, а под ногами не земля, а сплошные завалы срубленного и гниющего. Грибники, да и вообще немногочисленные в лесу нашем люди, сюда не заходят – просто физически это как в джунглях: каждый шаг требует усилий и предварительно расчистки места, на которое собираешься ступить. Только по опушкам этих киношных зарослей можно чуть к ним приблизиться. Но и даже на опушках этих – грибы другие. Только здесь, например, в нашем лесу я находил рыжики.
И вот сегодня – изумительная погода (не холодно-не жарко, ни дождей – ни ветра), никакой мерзкой мелюзги (комаров, мух, клещей), плюс – бодрое настроение и решимость. В общем, попробовали взять на абордаж непроходимый лесок.
Откровенно говоря – тяжело и неприятно, проламываешься как лось, цепляясь и исцарапываясь. Лицо – в паутине, в глаз так и норовит ветка сунуться. И все-таки оно того стоило!
В дачном лесу – попадаешь вдруг на обширную территорию, на которую много лет реально не ступала нога человека! Все нетронутое! Если не считать того, что много лет назад тут все было вырублено и переустроено. Все гниет-растет-размножается безо всякого нашего контроля/воздействия.
Но тут я не про все, а только про грибы. На удивление, в некоторых местах этого массива оказались и крошечные полянки с единичными старыми деревьями. Усеянные, конечно, сплошным ковром истлевшего валежника. Но и с какими-то травами. И … с подосиновиками! Не так их много, как в карельских лесах. Зато – нетронутые, живущие своей первозданной жизнью. Огромные и дышащие спорами. Жаль, не продрались сюда неделю назад – все это было бы помоложе. Хотя не факт, что молодые вообще заметны в таких буераках и травах. И белые тоже – и тоже с огромными шляпками, как разложенные в сучьях караваи. Не сильно пополнилась в этом «девственном» лесу корзинка, но впечатления!
А еще тут попадаются грибы, каких не встретишь в окружающих лесах. Ну да, и те самые рыжики. Но их мало, переросшие и насквозь червивые – что привычно для этого сверхвкусного гриба.
Замечательные шампиньоны – какие-то из лесных. На фотографии – крупные, раскрывшиеся и уже несъедобные. Но семья их была солидной и включала аппетитную молодежь, внешне - как лучшие сорта в магазине.
Главное же – волнушки! Но не просто эти красивые-румяные грибки, а их настоящие семьи по два десятка голов.
Вот она – сцепка двух сюжетов рассказа.
Про волнушки.
Волнушка – один из самых универсально симпатичных грибов. Заметишь ее, кругленькую, с толстыми подвернутыми краями шляпки, всю розово-пушистую, с ямочкой в центре шляпки – и непременно улыбнешься.
Если кому-то волнушки неинтересны и чувств никаких не вызывают, лучше и не пишите мне, и не звоните – не найдем мы общего языка.
Волнушка – гриб массовый и обильный. Где-то. Где-то, говорят, их косой косят. Но в моих лесах ее много не наберешь. В чем особая печаль. Поскольку гастрономически мне интересны, в первую очередь, соленые волнушки – аккуратненькие, красивые и вкусные. Но для засолки их надо достаточное количество – не пяток же. А тут набралось все-таки несколько десятков – сейчас вот вымачиваются уже. Надеюсь, не последние в этом сезоне, и соленье получится!
В целом день получился эмоциональный, запоминающийся и грибной. Достойный финальный сюрприз уже на обратном пути: огромный крепкий не-изъеденный белый гриб, какие только осенью встречаются.
Но осень-то еще далеко!