Найти тему
Я теперь живу в селе

Панкейки - вкуснее, чем оладьи

Оглавление

Что за блюдо такое, панкейки? Решила узнать и приготовить. Результат отличный! Это лучше и вкуснее, чем оладьи, а готовить их также просто. И вот спешу вам показать и рассказать, как я их готовила!

Ингредиенты:

  • Яйца - 2 шт.;
  • Кефир - 0,5 л;
  • Мука - 2 стакана;
  • Сахар - 2 ст.л.;
  • Масло сливочное - 70 г;
  • Сода (пищевая) - 1 ч.л.;
  • Соль - по вкусу, можно положить 0,5 ч.л.

Приготовление

В металлическую миску наливаем кефир и подогреваем его на небольшом огне до очень теплого состояния, помешивая и не допуская его свёртывания в творог. Снять кефир с огня и всыпать соду. Должна произойти очень бурная реакция. Чем сильнее эта реакция, тем пузатее будут панкейки. Моя дочь их окрестила "пузеблинчиками".

Яйца, соль и сахар смешать венчиком в отдельной посуде. Взбивать нет необходимости.

Муку обязательно просеиваем, это придаст большей мягкости и нежности панкейкам.

Добавляем кефир к яичной смеси и все хорошо перемешиваем. И эту смесь тонкой струйкой вводим в муку, непрерывно размешивая. В тесте не должно быть комочков.

Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния. Я это сделала в микроволновке, а вы можете это сделать любым удобным для себя способом.

Жидкое масло влить в тесто и снова все перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Для приготовления панкейков подойдёт специальная блинная сковорода, или сковорода с антипригарным покрытием. Можно использовать любую сковороду, но предварительно смазать ее внутреннюю поверхность один раз растительным маслом.

Панкейки жарят без масла. На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто большой ложкой, и выравниваем его до круглой формы. Можно использовать специальную силиконовую форму для панкейков.

-2

Размеры "блинчика" делают небольшими.

Далее панкейк жарят также, как оладьи. Во время жарки его средняя часть начнет надуваться. Это означает, что сделали все правильно.

Поджарив их с одной стороны, переворачивают и жарят другую.

Панкейки можно сложить стопочкой, промазать между собой кремом, или сгущенкой и получить готовый вкусный небольшой тортик.

Можно к ним подавать варенье, мед, сгущёнку, а также ягодное желе, конфитюры и т.д.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!

Читайте на Паблико:

Красивоцветущее растение для дома - Амариллис (гиппеаструм)

Читайте на моем канале:

#панкейки #выпечка #десерт #кулинария

Еда
6,93 млн интересуются