Генрих Иренеус Квинке (1842-1922) был немецким врачом-терапевтом и хирургом. Он родился во Франкфурте-на-Одере, Германия, получил образование в Гейдельбергском, Вюрцбургском и Берлинском университетах. В 1873 г. Квинке стал профессором и заведующим кафедрой внутренних болезней в Берне, а позже переехал в Киль.
Одним из значимых открытий, связанных с именем Квинке, является острый ангионевротический отек, который стал известен как отек Квинке. В 1882 г. он описал эту данную аллергическую реакцию, характеризующуюся внезапным отеком кожи, подкожной клетчатки и слизистых оболочек. Термин «отек Квинке» был введен позже и нашел широкое применение во всем мире (впервые появился в 1902 г. в статье берлинского врача Феликса Менделя).
Квинке также проводил исследования в области ликвородинамики. В 1890 г. он выполнил первую в истории чрескожную люмбальную пункцию, что стало предпосылкой для развития спинномозговой анестезии. Он также исследовал состав спинномозговой жидкости и открыл связь между мозговым и спинальным субарахноидальными пространствами.
В 1879 г. Генрих Иренеус Квинке впервые дал описание гастроэзофагеального рефлюкса, пептической язвы пищевода и рефлюкс-эзофагита как самостоятельного заболевания.
Генрих Иренеус Квинке оставил огромное наследие в области медицины.