Японский диетолог Масахиро Ивасаки поделился информацией о том, какой овощ помогает снизить уровень "плохого" холестерина в организме.
По словам диетолога, в каждом овоще содержится множество различных типов самых сильных антиоксидантных соединений. Одно из них — капсантин. Он отвечает за красные цвета перца и перца чили.
Капсантин - это натуральный красный краситель из класса ксантофиллов каротиноидов. В качестве пищевого красителя он имеет номер E - E160c. Капсантин является главным каротиноидами в перце овощных видов растений , включая красный перец , Нью - Мексико чили и кайенский перец и компонентом паприки олеосмола.
Капсантин также содержится в некоторых видах лилий. Считается, что среди других каротиноидов капсантин обладает наибольшей антиоксидантной способностью из-за наличия одиннадцати сопряженных двойных связей, сопряженной кетогруппы и циклопентанового кольца.
Считается, что среди других каротиноидов капсантин обладает наибольшей антиоксидантной способностью из-за наличия одиннадцати сопряженных двойных связей, сопряженной кетогруппы и циклопентанового кольца.
Польза для здоровья
Ксантофилловые каротиноиды, такие как бета-каротин , лютеин и зеаксантин , часто рекламируются за их способность улучшать работу глаз. Капсантин также может поддерживать здоровье глаз, и недавние исследования показали его уникальную способность поддерживать внутриглазное давление в пределах здорового диапазона. Клиническое исследование на крысах линии Вистар изучало этот эффект в течение 28 дней. У крыс индуцировали более высокое внутриглазное давление, а затем давали либо плацебо, либо капсантин. В конце испытания у крыс, потреблявших капсантин, нормализовалось глазное давление, сравнимое с контрольной группой, у которой был нормальный уровень давления.
Поскольку польза капсантина для здоровья была обнаружена только недавно, возможность приобретения ингредиента в составе пищевой добавки пока еще не распространено на должном уровне. В настоящее время он поставляется только Unibar Corporation как CapsiClear® и может быть найден в составе двух добавок: «Health Thru Nutrition: Capsanthin» и «DouleuRx CapsiClear».
А что по перцу?
Перец - это не только вкусное и ароматное приправа (овощ), но и ценный продукт для поддержания здоровья. Одна из его главных польз – возможность помочь снизить уровень "плохого" холестерина в нашем организме.
"Плохой" холестерин, или липопротеин низкой плотности (LDL), является основной причиной образования атеросклеротических бляшек на стенках наших артерий. Это может привести к артериальной гипертензии, сердечным заболеваниям и даже инсульту. Поэтому важно контролировать уровень LDL в организме и предотвращать его повышение.
Некоторые исследования показывают, что употребление перца может быть полезным для снижения уровня "плохого" холестерина. Особенно богатыми антиоксидантами считаются красный, желтый и оранжевый перец. Они содержат значительное количество витамина C и каротиноиды, которые имеют противовоспалительные свойства и способствуют улучшению общего состояния сердечно-сосудистой системы.
Перец также содержит капсантин - химическое соединение, которое придает остроту этому овощу и его яркую окраску. Некоторые исследования показывают, что капсантин может способствовать повышению уровня холестерола высокой плотности (HDL) - так называемого "хорошего" холестерина. HDL холестерол помогает удалить избыток LDL холестерина из кровеносных сосудов, позволяя им функционировать более эффективно.
Разнообразие перца позволяет включить его в рацион по вашему выбору. Вы можете добавлять его в салаты, гарниры, супы или использовать в приготовлении блюд. Не забываем о заморозке перца впрок.
Важно помнить, что употребление перца не заменяет здоровый образ жизни и регулярные медицинские консультации. Основа здоровья - это сбалансированное питание, физическая активность и отсутствие вредных привычек.
Итак, добавьте разнообразие и аромат в ваш рацион, включив перец - прекрасный помощник в снижении уровня "плохого" холестерина и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Новые интересные публикации на канале Ольга Нутрициолог