Вкуснейший зелёный карри рецепт

Зеленое тайское карри - это ароматное и острое блюдо с кокосовым молоком и различными ингредиентами. Вот рецепт для приготовления зеленого тайского карри:

Ингредиенты:

Для пасты:

1. Зеленые чили - 2-4 шт. (в зависимости от желаемой остроты).

2. Лимонграсс - 1 стебель (только белая часть, нарезанная).

3. Шалот - 2-3 шт. (или лук репчатый).

4. Чеснок - 3-4 зубчика.

5. Имбирь - 1 кусочек (по желанию).

6. Кориандр (корень или порошок) - 1 ч. ложка.

7. Кумин (по желанию) - 1 ч. ложка.

8. Гаранталь - 1/2 ч. ложки (по желанию).

9. Листья лайма - 2-3 шт.

10. Соль - 1 ч. ложка.

Для супа:

1. Кокосовое молоко - 400 мл.

2. Вода - 1 чашка.

3. Мясо (курица, свинина, говядина или креветки) - 300 г (по вашему выбору).

4. Овощи (бамбуковые ростки, баклажаны, перец и др.) - 2 чашки (нарезанные).

5. Рыбный соус - 2-3 ст. ложки (по вкусу).

6. Пальмовый сахар (или сахар) - 1 ст. ложка.

7. Листья свежей мяты и базилика - для украшения.

Инструкции:

1. Для приготовления пасты: в мельнице для измельчения (или мельчайшем измельчителе) комбинируйте все ингредиенты для пасты и измельчите их до получения гладкой массы.

2. В глубокой сковороде разогрейте кокосовое молоко до кипения, затем добавьте зеленую карри-пасту и перемешайте. Готовьте несколько минут, пока аромат не раскроется.

3. Добавьте мясо (если используете) и готовьте его до приготовления.

4. Добавьте воду и рыбный соус. Дайте супу закипеть и варите несколько минут.

5. Положите овощи и пальмовый сахар (или сахар). Готовьте суп до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

6. Подавайте зеленое тайское карри горячим, украшенным свежей мятой и базиликом, в сопровождении приготовленного риса.

Теперь у вас есть ароматное зеленое тайское карри, готовое к употреблению!

Приятного аппетита и подписывайтесь на наш канал!