Найти тему
Мудрость Момента

Том Кха тайский суп старинный рецепт

Том Кха (Tom Kha) - это ароматный тайский суп с кокосовым молоком, лимонной травой и другими вкусными ингредиентами. Вот рецепт для приготовления Том Кха:

Ингредиенты:

1. Курица, креветки или тофу - 200-250 г (по вашему выбору).

2. Кокосовое молоко - 400 мл.

3. Вода - 2 чашки.

4. Лимонграсс - 1 стебель (нарезанный вдоль и слегка раздавленный).

5. Листья лайма - 2-3 шт.

6. Галангал (или имбирь) - 3-4 тонких кружка (или 1 ст. ложка измельченного).

7. Каффир-лаймовые листья (или лимонная цедра) - 2-3 шт.

8. Чили (по желанию) - по вкусу.

9. Грибы (шампиньоны или другие) - 100 г (нарезанные).

10. Рыбный соус - 2-3 ст. ложки.

11. Лимонный сок - сок 1-2 лимонов.

12. Сахар - 1 ч. ложка.

13. Соль - по вкусу.

Инструкции:

1. В кастрюле сочетайте воду и кокосовое молоко. Подогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.

2. Добавьте лимонграсс, галангал (или имбирь), листья лайма и каффир-лаймовые листья (или лимонную цедру). Подогревайте суп несколько минут, чтобы ароматы ингредиентов раскрылись.

3. Если вы хотите суп пикантнее, добавьте мелко нарезанный чили в суп.

4. Положите курицу, креветки или тофу (по вашему выбору) и грибы в суп. Готовьте их до приготовления (курицу и креветки, пока они не станут розовыми и готовыми).

5. Положите рыбный соус, лимонный сок, сахар и соль в суп. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус с добавлением сахара или лимонного сока.

6. Готовьте суп еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и сочетались вкусами.

7. Перед подачей, удалите лимонграсс, листья лайма и каффир-лаймовые листья.

8. Подавайте Том Кха горячим, украшенным зеленью.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный Том Кха суп, готовый к употреблению! Приятного аппетита и подписывайтесь на наш канал!