Белые и коричневые яйца от ваших домашних кур скучны и приелись? Хочется буйства красок, а зацепиться взору не за что...?
А если мы скажем, что яйца могут быть шоколадных, бирюзовых, зелёных, кремовых, терракотовых и даже нежно-голубых оттенков. Ваш внутренний Да Винчи, непременно, возрадуется :-) Ведь они такие красивые и яркие, как будто Пасха на дворе. Но сейчас начало осени....
Круглый год яйца, достойные кисти художника, несут так называемые пасхальные курочки.
Именно таких пернатых пять лет назад решила выращивать жительница села Широкого Симферопольского района Алла Жаворонкова.
– Птицеводство – это дело для души. Проработав в Москве главным бухгалтером много лет, решила полностью изменить деятельность и место жительства: поменять климат на более тёплый, поселиться в селе, чтобы взгляд не утыкался в многоэтажки и заняться разведением кур редких пород. Яйца были приобретены у московских заводчиков, а птенцы выведены в инкубаторе уже здесь – в селе Широкое, – рассказывает Алла Жаворонкова.
Виандот и вельзумер
Красивые коричневые яйца, похожие на шоколадные, несут куры французской породы маран, нежно-голубые – амераукана, терракотовые яйца получают от породы голландской селекции вельзумер, от американки виандот – кремовые с розовым оттенком, а зелёные – от гибрида олив эггер. Кстати, яйца с необычным окрасом скорлупы на вкус самые обычные.
Нестись молодые «пасхальные» курочки начинают в 5,5 месяца. Первые 8 месяцев яйца собираются ежедневно, затем через день. Несушкам сидеть на яйцах запрещено, иначе перестанут нестись. Через полтора года стадо полностью меняется. Вновь завозятся яйца и закладываются в автоматизированный инкубатор. Взрослых кур не берут, чтобы не завезти инфекцию.
– Когда я выставляла на продажу в Интернете корзину с разноцветными яйцами, многие думали, что это фотошоп какой-то. Мало кто в Крыму знал, что есть куры, которые несут разноцветные яйца. Причём это не пищевые добавки в их рационе тому причиной, а генетика, – говорит наша собеседница.
Тепло ли тебе, курица?
Прихотливы ли эдакие экзотичные для Крыма куры? Да, в общем-то, нет, рассказывает хозяйка. Корм – зерносмеси и необходимые добавки, условия проживания – тёплые курятники, оснащённые керамическими электрообогревателями, поддерживающие зимой +15 градусов.
Курочки не сидят в клетках, а круглый год находятся на выгуле. Все породы распределены по отсекам, со своим собственным выходом из курятника. По очереди выпускаются на большой участок. Прогулки полезны для здоровья и повышают яйценоскость. Ведь ожиревшая курица перестает нестись.
Глаз отдыхает
– Я каждый день получаю эстетическое удовольствие не только от сбора яиц, но и от созерцания курочек. Они истинное украшение двора. Разнообразная окраска оперения великолепна, как будто работа кисти искусного художника. А какие блюда получаются из домашних яиц! – восторгается «заводчица» необычных курочек.
Недавнее открытие Анны Жаворонковой – турецкая яичница (записывайте рецепт!):
в тушеный лук, помидоры и сладкий перец вбиваем яйца. Очень вкусно! Особую экзотику этому блюду добавляют перепелиные и павлиньи яйца.
Она пошла дальше и теперь разводит не только «пасхальных» курочек :-)
Спасибо, что дочитали до конца и досмотрели все фото! Ставьте пальчики вверх пернатым несушкам и их дивным яйцам. Больше интересного здесь!