Суть скандинавской диеты заключается в употреблении пищи, типичной для стран Скандинавии, таких как Норвегия, Швеция, Финляндия и Дания. Эта диета основывается на традиционных продуктах, доступных в этих странах, таких как рыба, морепродукты, овощи, ягоды, каша, хлеб из полного зерна, картофель и кисломолочные продукты, такие как йогурт и сыр.
Основные принципы скандинавской диеты включают:
1. Умеренное потребление калорий. Состав блюд в основном основывается на природных продуктах, богатых питательными веществами, но с низким содержанием калорий.
2. Употребление большого количества рыбы и морепродуктов. Рыба, особенно жирная рыба, такая как лосось и сельдь, является основным источником белка и полезных омега-3 жирных кислот.
3. Предпочтение овощей и ягод. Овощи, особенно корнеплоды и капуста, а также ягоды, такие как брусника и клюква, содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов.
4. Употребление продуктов из цельных зерен. Пшеничный хлеб и крупы из полного зерна богаты клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения.
5. Ограничение потребления сахара и насыщенных жиров. Вместо этого, предпочтение отдается натуральным сладостям, таким как ягоды и мед, а также нежирным молочным продуктам.
6. Умеренное употребление алкоголя. В скандинавской диете можно употреблять умеренное количество алкоголя, особенно в виде красного вина.
Главной целью скандинавской диеты является улучшение здоровья и поддержание здорового образа жизни, а также снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.