Простые и сытные кето-рыбные котлеты богаты хромом и некоторыми витаминами: ПП, В, А, Омега-3, в них также много фосфора, особенно в скумбрии или сардинах. Для котлет лучше всего подходит хек - в нем минимум костей.
Этот рецепт рыбных кето-котлет представляет собой вкусное и питательное блюдо, которое может быть частью вашего рациона питания. Рыбные кето-котлеты подходят для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов или интересуется правильным питанием.
Рецепт рыбных кето-котлет:
Ингредиенты:
- 500 г рыбы (лосось, тунец, треска, хек или другая рыба на ваш выбор)
- 1 яйцо
- 1/4 чашки майонеза (желательно без сахара, а лучше собственного приготовления)
- 2 столовые ложки измельченной зелени (петрушка, укроп, базилик)
- 1 чайная ложка порошка чеснока
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан (можно любой твердый сыр по вашему выбору)
- 1/4 чашки льняной муки (или другой кето-совместимой муки, хорошо подойдет миндальная мука)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2-3 столовые ложки масла для жарки (кокосовое масло, оливковое масло или гхи)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте рыбу: Если у вас есть целая рыба, аккуратно очистите ее от кожи и костей. Если вы используете рыбное филе, то его необходимо нарезать на мелкие куски.
- Измельчите рыбу: Положите рыбу в миску и при помощи пюреобразователя, блендера, мясорубки или ножа измельчите ее до состояния крошки.
- Добавьте яйцо: В ту же миску добавьте яйцо и хорошо перемешайте, чтобы создать однородную массу.
- Добавьте майонез и специи: В миску с рыбой и яйцом добавьте майонез, измельченную зелень (петрушку, укроп, базилик), порошок чеснока, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Добавьте муку и сыр: Постепенно добавляйте льняную (или миндальную) муку, постоянно перемешивая, чтобы образовать тесто. Затем добавьте тертый сыр и внимательно вмешайте его в массу.
- Формируйте котлеты: Сформируйте из получившейся массы котлеты, придавая им желаемую форму.
- Обжаривайте котлеты: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Как только масло нагреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте готовые котлеты: Как только котлеты приготовятся, подавайте их горячими. Можно подавать с соусами на выбор, салатами или овощами.
Польза рыбных кето-котлет:
- Белок: Рыба является отличным источником высококачественного белка, необходимого для роста и восстановления тканей в организме.
- Здоровые жиры: Рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3, которые положительно влияют на сердце и мозг.
- Витамины и минералы: Рыба содержит важные витамины и минералы, включая витамин D, витамин В12, йод и селен.
- Кето-совместимость: Этот рецепт соответствует диете с низким содержанием углеводов (кето), что может помочь в контроле уровня сахара в крови и поддержании здорового веса.
- Льняная и миндальная мука: — это альтернатива обычной муке с низким содержанием углеводов и богатая белками и волокнами. Нерастворимые волокна в льняной муке помогают улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
На заметку. Еще один вариант панировки. Можно смешать 100 г миндальной муки с 30 г лимонной цедры, 20 г свежей петрушки, и одним яйцом. Такая панировка хорошо подходит для рыбных котлет.
Подписывайтесь на канал KetoFasting чтобы не пропустить новые статьи!
