Зачем обжаривать кофе в кофейне?
Свежесть является ключевым показателем в кофе. Как только кофейные зерна начинают взаимодействовать с воздухом, они начинают терять сложные и тонкие ароматы, из-за процесса окисления.
Заказ большого количества кофе у поставщиков-обжарщиков может означать, что кофейня в конечном итоге будет готовить кофе и кофейные напитки на более старом зерне. Это, в свою очередь, может отразиться на клиентах, которые могут почувствовать в своей чашке несвежие или нежелательные ароматы.
Одновременно со свежестью кофе, обжарка прямо в кофейне помогает кафе соответствовать наиболее важным потребительским тенденциям в современной кофейной индустрии.
Сегодня любители кофе больше, чем раньше, интересуются происхождением того, что у них в чашке. Хотят знать больше о происхождении кофе и даже о том, как он был обработан.
Это отражается и на кофейнях. Обжаривая свой собственный кофе, они могут предложить гораздо более большой выбор сортов кофе и помочь гостям узнать откуда это кофейное зерно.
В чем преимущество?
Если кофейни сами обжаривают кофе, они увеличивают оборот за счет большего количества продаж чашек с кофе и большей прибыли с каждой проданной чашки. Также, обжарка позволяет кофейням продавать упаковки свеже обжаренного кофе, которое посетители забирают домой.
Обжарка кофе прямо в магазине.
Обжаривая кофейные зерна в торговом зале магазина, вы не только создаете неповторимый аромат в торговом зале, который помогает увеличивать продажи, также получаете продажи нового продукта.
PSK technology trade является официальным представителем в России турецкого бренда промышленного пищевого оборудования для обжаривания кофе Silver Cat.
Предлагаем вам ростеры Silver Cat с высоким качеством обжарки кофейных зерен.
Преимуществом ростеров Silver Cat является их внешний вид, позволяющий размещать оборудование для #обжаркакофе непосредственно в торговом зале магазина, клиентской зоне ресторана или кафе. Тем самым, производя обжарку кофе в присутствии потенциальных покупателей.
SC -2К
Фр-2к – #ростер обеспечивающий единовременную равномерную обжарку 2 кг зерен.
Характеристики:
Производительность – 8 кг/ч.
Уровень создаваемого при работе шума – 35 ДБ.
Габариты: длина – 1480 мм; ширина – 1210 мм; высота 1500 мм.
Вес 210 кг.
SC -5к
Под этой маркой выпускается ростер, в котором за один раз проходит тепловую обработку партии из 5 кг зерен.
Характеристики:
Производительность – 20 кг/ч, 4 закладки по 5 кг.
Шум не превышает 35 ДБ.
Габариты: длина – 1450 мм; ширина – 1400 мм; высота 1400 мм.
Вес – 270 кг.
