В начале года у нидерландской пивоварни KEES обнаружил интересные сорта - Barrel Aged IPA. Не знаю, выдерживал ли кто-то до них IPA в бочке, но стало интересно. Хотя, казалось бы, стиль ну совершенно не предназначенный ни для выдержки вообще, ни для бочки.
Barrel Project Wild Turkey 2022. 30 дней выдержки в бочке из-под, очевидно, Wild Turkey, хмель Sabro. Эксперимент, конечно, интересный. пиво приобрело какой-то явный парфюмерный аромат и даже немного мыльно-парфюмный вкус. И нет, это не невкусно, это странно. Это не карамельная ипашка, это именно какие-то духи, что ли... Попробовать интересно, но не уверен что могу рекомендовать такое.
Barrel Project India Pale Ale 2023 - в описании указано что это вест-кост, но тапок пишет про NE. Видимо, мутность смутила. Выдержка в Buffalo Trace, на выходе - вот тоже мыльно-шампунное, но тут уже с нотами ванили (про них, кстати, и в описании есть). И вот опять непонятное, вроде и любопытно, но на заявленный стиль не похоже, а пьешь какое-то ванильно-горьковатое пиво с ароматом парфюмерии. И да, прайс-то немаленький...
А ведь их крепкие темные штуки из бочек - просто топ! А вот буду ли я пить еще IPA из бочки?.. даже не знаю... Хотя кого я обманываю - конечно буду! )))