Антоциановые томаты нынче в большом почете у огородников. Их любят за красоту и необычность. Еще за то, что они модные.
А что с более традиционными показателями - урожайностью, вкусом, устойчивостью к болезням? Я опишу 4 антоциановых сорта, которые выращивала в прошедшем сезоне, и попробую сделать некоторые выводы.
Антоциановыми называют томаты, в окраске которых присутствует антоциан. Если кожица плода имеет характерный пурпурно-фиолетовый оттенок, значит, перед нами антоциановый сорт. Причем в окраске томатов этот цвет может сочетаться с другими, в самых причудливых вариантах.
🍅 Антоцианы - это растительные пигменты, "отвечающие" за синие оттенки в частях растений. Они придают фиолетовый, малиновый, сиреневый, пурпурный, красный цвет не только плодам, но и листьям, стеблям, корням, луковицам, корнеплодам. Антоцианы относятся к флавоноидам. Антоцианами богаты черника, черные сорта винограда, малина, краснокочанная капуста, земляника и другие овощи, фрукты и ягоды.🍅
В этом году у меня поселились следующие антоциановые сорта: "Аметистовая драгоценность", "Паскаль де Пикарди", "Мятежный звездный истребитель" и "Беркли Тай Дай Хаат". Все они считаются коллекционными, хотя последний я купила в пакетике от известного производителя. Сейчас наши компании-производители активно включились во всеобщую лихорадку и начали продавать семена коллекционных сортов. Подробнее расскажу о каждом сорте, потом перечислю их общие особенности.
Томат "Аметистовая драгоценность"
Невероятно красивый томат. Я еще и удачно посадила его - на входе в теплицу. Так и встречал нас куст, напоминающий новогоднее дерево.
Сначала игрушки были на нем зелеными с сизо-фиолетовым отливом, потом - пурпурно-розоватые, а под конец кисти стали похожи на гроздья винограда. Как будто светились изнутри. Фотографии, конечно, не передают этих эффектов. Название, данное сорту, удачно отражает внешний вид плодов. Они на самом деле как переливающиеся драгоценные камешки.
Сорт понравился своей урожайностью. Лето было проблематичным, на многих сортах завязались только нижние кисти. Этот красавчик завязывал снизу доверху. Растение, высаженное на улицу, без укрытия, тоже отличилось. Первые плоды завязались на нем сразу после заморозков, случившихся у нас 22 июня. И в дальнейшем дали множество кистей.
Сорт отличается завидным здоровьем - кладоспориозом заболел одним из последних.
К сожалению, не могу похвалить вкус этих томатов. Довольно пресный, и это расстраивает. Причем и в теплице, и на улице. Посмотрим, как он покажет себя на будущий год, из своих семян.
Плоды "Драгоценности" получились у меня мельче, чем заявлено в описании сорта. Но у нас супесь, поэтому у любых сортов плоды не достигают максимальных размеров.
🍅 Считается, что у антоцианов нет ни вкуса, ни запаха и что они вяжут. Если сравнить вкус ежевики, черники, сладкого перца, черного винограда и других плодов, в которых есть антоциан, то ничего общего, выделяющего их из ряда других фруктов и овощей, вы не обнаружите. А вот у антоциановых помидоров есть особенный, очень характерный привкус. Описать словами его невозможно, но вы сразу почувствуете его, если попробуете несколько антоциановых сортов. 🍅
Томат "Паскаль де Пикарди"
Необычный сорт, и все в нем как-то странно. Очень высокий, причем свое стремление тянуться ввысь показал уже в рассадном периоде. Был посажен в теплице, быстро вымахал под самый верх. При этом плоды завязывал по всей высоте куста, не ограничиваясь, как другие сорта, нижними кистями.
Растение с пониклыми листьями и очень разреженными, длинными междоузльями. Казалось бы, такие сорта относятся к генеративному типу и должны заваливать плодами. Но...
Не подумайте, что плодов на "Паскале" много. Наоборот - сорт совсем неурожайный. И это главный его минус. В кистях по несколько штук небольших, аккуратных помидоров. По форме это сливки с небольшим носиком. Основной цвет - темно-красный, а плечики - антоциановые.
Зато вкусом "Паскаль" порадовал. Томаты со сладостью и ярко-выраженным помидорным ароматом. Приятная мякоть, тонкая шкурка. Будучи посажены на солнечной стороне теплицы, плоды не портились на ветках, а подвяливались.
🍅 Антоцианы - это пигменты, красящие вещества. И красят они не только плоды. Всем знакомы досадные пятна, которые остаются на ткани от ягод и фруктов. Казалось бы, попала на белую футболку красная клубника. А пятно осталось грязно-фиолетовое. Это и есть антоцианы. Весьма стойкие соединения, поэтому отстирываются такие пятна плохо.🍅
Томат "Мятежный звездный истребитель"
Если посмотреть на кисти "Истребителя" с некоторого расстояния, то никакой выдающейся красоты вы не заметите. Но стоит присмотреться поближе, и вы ЭТО увидите.
Есть почитатели "Звездных войн" и прочей космической фантастики? Вам такие визуальные эффекты знакомы. Множество извивающихся полос - золотистых, зеленоватых, бордовых - на фоне бездонного темного неба. Это и есть плоды сорта "Мятежный звездный истребитель".
Растения обычные, индетерминантного типа, хорошо облиственные, без каких-либо особенностей. Хорошо росли и в рассаде, и в теплице. Сразу было видно, что это антоциановый, темный сорт. Пурпурные оттенки присутствовали в стеблях и черешках листьев.
Кисти полновесные, по несколько крупных плодов. Неплохо цвели и плодоносили. Оригинальна не только окраска томатов, но и форма. Это удлиненные сердца с заостренным носиком. Почему селекционер дал такое название, можно понять, повернув плод горизонтально.
Томаты вкусные, с изрядной долей сладости и приятным ароматом. Красиво смотрятся в нарезке. Урожайность средняя, как у многих экзотов.
Впрочем, лучшим качеством "Истребителя" является именно цвет и форма плода. Они неповторимы. Мятежники - они такие.
🍅Антоциановые томаты появились не так давно и быстро завоевали популярность. Поскольку эти сорта имеют совершенно необычный вид, явно отличающийся от других томатов, сразу распространились слухи. Якобы антоциан попал в томаты не просто так. Это ГМО. Взяли гены из черники или других растений с черными ягодами и подсадили в томаты. Селекционеры своих секретов не раскрывают, так что вряд ли мы в ближайшее время узнаем правду.🍅
Томат "Беркли Тай Дай Хаат"
Другой интересный полосато-антоциановый томат, достойный внимания. У меня один куст рос в теплице, второй - под укрывным материалом. И тот, и другой показали хорошие результаты.
Не самое высокое растение - в теплице около 1,60 метра. Завязал несколько кистей с крупными плодами. На улице томат был, естественно, ниже, и кистей там было меньше. Зато плоды крупнее и все, как на подбор.
Красивые томаты с общим темным фоном и разноцветными полосками - настоящий тай-дай. Из названия сорта становится ясно, что плоды должны быть в форме сердца (хаат). Но на самом деле они ближе к круглым - немного не хватило "носика".
Красивые на разрезе, вкусные плоды хороши и для салата, и в нарезку. Обязательно посею на будущий год из своих семян.
🍅Антоциановые плоды не только красивы, но и полезны. В этом состоит дополнительная привлекательность любых антоциановых овощей, фруктов и ягод. Неслучайна их тотальная популярность в последние годы. Антоцианы являются профилактикой диабета, сердечно-сосудистых заболеваний (прежде всего, гипертонии), воспалительных реакций, болезней обмена веществ.🍅
Теперь попробую подвести некоторые итоги по антоциановым томатам:
🌱все эти сорта отличаются необычным видом плодов. Они красивы, привлекательны, интересны;
🌱характер роста, форма куста и плодов, урожайность могут сильно отличаться. Различна и окраска помидоров - это могут быть плоды с полосками, плечиками, переходами цветов;
🌱все антоциановые сорта имеют необычный оттенок на срезе. Снаружи кожица темная, а внутри - более светлый и яркий цвет, который трудно назвать. Скорее, пурпурно-малиновый;
🌱у всех антоциановых сортов есть общий своеобразный привкус.
Мода на антоциановые овощи и фрукты захлестнула мир. Появились фиолетовые плоды у тех растений, которые раньше таковыми не были. Фиолетовая цветная капуста, горошек, картофель, морковь - чего только не увидишь на полках магазинов и на пакетах с семенами и посадочным материалом. Конечно, селекционеры томатов не могли остаться в стороне.
Мой вывод таков: выращивать и пробовать антоциановые томаты интересно. Наблюдать за их развитием тоже. Но их не должно быть много - пары-тройки кустов разных сортов вполне достаточно, чтобы утолить свое любопытство и эстетические запросы.
А вы какие антоциановые сорта выращивали? Поделитесь своим мнением.
Мой телеграм-канал https://t.me/dachfan
Другие статьи про сорта томатов-2023:
