Эти пирожки раскупили моментально!
Представляем рецепт мгновенного успеха - неотразимые картофельные пирожки.
Эти запеченные картофельные пирожки произведут революцию в вашем сознании.
Вам понадобиться нескольких простых ингредиентов и вы сможете приготовить партию из 15 аппетитных пирожков, которые исчезнут на ваших глазах.
Вот как это делается, шаг за шагом:
Начнем с сбора ингредиентов для теста:
- 2,5 стакана муки
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра
- 100 грамм масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- 1 стакан теплого кефира
Приготовление:
1. Смешайте сухие ингредиенты в миске, затем втирайте масло руками.
2. Медленно добавьте теплый кефир, замешивая смесь до образования гладкого теста.
3. Дайте тесту отдохнуть 20-30 минут, накрыв его пищевой пленкой.
4. Когда тесто отдохнет, вмешайте небольшое количество муки, пока тесто не станет эластичным.
5. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из них шарики.
6. Для захватывающего результата возьмите небольшую порцию теста из каждого шарика и раскатайте его в овал или треугольник, создавая украшения в виде перьев.
7. Раскатайте каждый шарик теста скалкой, формируя лепешки толщиной 0,7–1 см.
8. Сформируйте пирожки, смазав их смесью сметаны и воды для вкуса.
9. Поверх каждого пирожка выложите перышко из теста для эффектного вида, обязательно промазав его также сметаной.
10. Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию.
11. Выпекайте пирожки 20-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и неотразимыми.
12. Достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
А теперь перейдем к восхитительной начинке, которая поднимет эти пироги на новую высоту.
Для начинки вам понадобится:
- 1 килограмм картофеля
- 2 столовые ложки топленого или сливочного масла
- 1 столовая ложка жирных некислых деревенских сливок (или 100-150 мл магазинных сливок 10-20% жирности)
- 1 чайная ложка соли
Приготовление начинки:
1. Картофель очистите и отварите до готовности, не добавляя соли.
2. Разомните картофель в густое сливочное пюре.
3. Добавьте в пюре топленое или сливочное масло, соль и жирные сливки.
4. Перемешивайте начинку до небесной консистенции.
5. Отложите начинку, с нетерпением ожидая финального шага.
Теперь настал момент, которого вы так долго ждали.
Выложите вкусную картофельную начинку в каждый пирожок, если вы еще не сделали это раньше (шутка).
Вот он, рецепт этих неотразимых картофельных пирожков, от которых невозможно отказаться. Эти пирожки с золотистой слоеной корочкой и сливочно-картофельной начинкой исчезнут с тарелок гостей быстрее, чем вы можете себе представить.
Не упустите возможность создать поистине незабываемый десерт. Попробуйте приготовить их сегодня и наблюдайте, как ваши друзья и семья уплетают их за обе щеки, оставляя у вас только приятные воспоминания.
Еще раз кратко:
Печёные пирожки с картофелем.
(15 шт.)
Тесто:
2,5 ст. муки
0,5 ч. л. молотого кориандра
100 гр. масла
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
1 ст. кефира тёплого
- Смешать сухие компоненты, втереть руками масло, добавить кефир - замесить тесто.
- Дать ему полежать в плёнке 20-30 минут.
- Затем, вновь подмесить в небольшом количестве муки до упругости.
- Разделить тесто на 15 частей, подкатать их в шарики.
- Для украшения пирожка можно отщипнуть немного теста от каждого шара, раскатать его в овал или треугольник и сделать надрезы по периметру, чтобы придать форму пера.
- Каждый кусок теста-шар раскатать скалкой в лепёшку толщиной 0,7-1 см.
- Сформировать пирожок, смазать его сметаной разведённой в воде и приложить сверху на пирожок для украшения перо (перо тоже смазать сметаной).
- Испечь 230 градусов 20-30 минут (время зависит от размера пирожков).
Начинка:
- 1 кг картофеля
- 2 ст. л. топлёного или сливочного масла
- 1 ст. л. жирных густых некислых деревенских сливок (или обычных магазинных сливок 10-20 % жирности 100-150 мл.)
- 1 ч. л. соли
Картофель почистить и отварить до готовности без соли. Затем, размять в густое пюре, посолить, добавить сливки. Размешать начинку и остудить.
Приятного аппетита!
