Эта быстрая паста для одного из будних вечеров элегантна и проста: приготовление займет у вас всего 25 минут. В результате вы получите вкуснейший ужин, где макароны, лосось и шпинат оттеняются нежным сливочным соусом. Аромат блюда дополняют лимонная цедра, каперсы и вяленые помидоры.
4–6 порций
Время на подготовку: 25 минут
Общее время: 25 минут
Ингредиенты:
Соль и свежемолотый* черный перец
*Можете заменить приправой промышленного помола.
280 г замороженного нарезанного шпината
340 г феттучини*
*Если хотите замените другой длинной пастой по вашему выбору.
⅓ стакана жирных сливок
115 г консервированного лосося – разбейте крупные куски на части помельче
2 ст. л. каперсы – дайте полностью стечь маринаду
1 ч. л. натертой лимонной цедры
⅓ стакана нарезанной свежей петрушки плюс еще немного для украшения блюда
2 ст. л. вяленых помидоров – нарежьте
Приготовление:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Выложите шпинат в мелкое сито и опустите его в воду. Обварите в течение нескольких минут, чтобы он хорошенько прогрелся. Затем выложите листья на тарелку. Опустите в воду феттучини и готовьте их согласно инструкции на упаковке. Сохраните 1 стакан отвара от макарон, а остальную жидкость слейте.
- Выложите в опустевшую кастрюлю шпинат и залейте его сливками (огонь под посудой не включайте). Добавьте феттучини и перемешайте, при необходимости вливая оставшуюся от варки макарон воду (не более 2-х столовых ложек за раз). Соус должен полностью покрыть макароны.
- Положите лосось, каперсы, цедру лимона, петрушку и вяленые помидоры, посолите и поперчите по вкусу и подавайте, украсив дополнительной порцией петрушки.
Приятного аппетита!
У вяленых помидоров яркий и насыщенный вкус, они особенно хороши в пасте. Нравится ли вам этот ингредиент и, если да, то в какие блюда вы его добавляете?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.