Калининградский пармезан будут поставлять в Москву, Санкт-Петербург и Новосибирск. Производство открыли в индустриальном парке «Черняховск».
На территории предприятия выпускают несколько сортов. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на руководителя СППК «Калининградское молоко» Романа Соколова.
Первые партии молодых и полутвёрдых сыров мы выпустим в ближайшее время. Первый пармезан появится в начале 2024 года, так как ему требуется не менее шести месяцев на созревание. Все виды продукции будут поставляться в Калининградскую область, а также в Москву, Санкт-Петербург и даже Новосибирск. Наш опыт говорит, что только 20% выпускаемого сыра остается в регионе, а 80% идет в большую Россию, — пояснил руководитель кооператива.
Открыть завод по производству пармезана планировали ещё в первом квартале 2023 года. Однако из-за сложностей с доставкой оборудования сроки перенесли. Сыр планируют выпускать под торговой маркой «Вюрт». Цену на продукцию нового предприятия обещают сделать дешевле зарубежных аналогов.
У компании уже есть завод по производству сыров с плесенью в посёлке Державино Черняховского округа. Как делают калининградский дор-блю — читайте в материале «Санкционная авантюра».