Глобальное потепление представляет серьезную угрозу для мировой винодельческой индустрии, предупреждают итальянские ученые из Университета Падуи. Их исследование, опубликованное в журнале iScience, указывает на то, что некоторые из самых известных сортов вин могут исчезнуть с прилавков магазинов в ближайшие десятилетия.
Просекко и не только
Виноград, используемый при производстве вина, выращивается на склонах гор, где климатические условия играют решающую роль в формировании вкуса и качества напитка. Однако, согласно исследованию, повышение температуры, вызванное глобальным потеплением, приводит к засухе и деградации почвы, что негативно сказывается на росте и зрелости винограда. Больше всего страдают виноградники, плоды которых используются при производстве такие сортов, как просекко, бургундские вина, гран крю и каберне совиньон.
Экономический ущерб
Это явление имеет серьезные последствия не только для индустрии вин, но и для культуры стран, производящих эти напитки. Производство и потребление вин являются важной частью культурного наследия и традиций многих регионов. Исчезновения виноделия в них способно нанести серьезный ущерб экономике и туризму этих областей.
Спасти виноградники
Ученые призывают к сотрудничеству между научным сообществом и фермерами для спасения этих вин. Они предлагают различные методы, которые могут помочь в сохранении виноградников. Например, посадка травы между лозами позволит удерживать влагу в почве и предотвратит деградацию земель. Кроме того, задержание дождевой воды на склонах холмов может быть эффективным способом борьбы с засухой.
The post Из-за глобального потепления в мире может исчезнуть известное итальянское вино Prosecco appeared first on Русская семерка.