Маринованные грибочки 🤗

Очень простой и быстрый рецепт маринованных грибов, мой любимый:

Нам понадобится :

- грибы примерно 400 г

- чеснок 2-3 зубчика (я использовала "некондиционный" очень мелкий)

- свежая зелень укроп/петрушка небольшой пучок

- перец душистый 2-3 шт.

- соль 1 ч.ложка для варки

Маринад

- уксус натуральный 6% 1 ст.ложка

- масло рафинированное 1 ст.ложка

- соль 1 ч.ложка

- сахар 1 ч.ложка

Я сегодня использую смесь лесных грибов (в основном маслята). Можно использовать любые грибы, в том числе замороженные (зимой так и делаю - достаю из морозилки и мариную к празднику).

Готовим:

Вымытые и очищенные грибы заливаем водой, добавляем соль и доводим до кипения:

После закипания, снимаем пену, огонь убавляем до слабого кипения и варим до готовности, примерно 20 минут⏳. Шампиньоны и вёшенки из магазина достаточно проварить 5 минут:

Пока варятся грибы, смешиваем в чашке уксус, масло, соль и сахар. Перец и чеснок можно добавить в маринад или позже прямо в грибы - не имеет значения. Зелень измельчаем, зонтики, если они есть, оставляем целыми:

Отваренные грибы сливаем в дуршлаг и промываем под струёй холодной воды:

Перекладываем грибы в контейнер, посыпаем зеленью, чесноком и поливаем маринадом. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем, чтобы всё хорошо перемешалось. Ставим в холодильник на сутки и более. Хранить можно до недели:

У нас такие грибочки надолго не задерживаются:

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

До новых встреч на канале "Будет Вкусно!" 👩‍🍳