Если Вы ни разу не варили сыр,то Вам сюда😅👋
Я его тоже никогда не варила 😅 На прошлой неделе первый раз. Сегодня второй. И как раз сфоткала процесс.
Для того чтобы приготовить сыр понадобятся:
1.Марля в 2 слоя
2.Дуршлаг.
3.Молоко 3,5 ( магазинное) - 1 литр
4.Сметана 20 % ( магазинная)- 200 грамм
5.Яйца 3 штуки
6. Соль - 1 ч.л.
Выход сыра ~ 350 гр.
Приготовление:
1. Нагреть молоко до кипения,добавить соль.
2.Яйца смешать со сметаной и влить в молоко.Довести смесь до кипения. Проварить 5-7 минут до появления крупных хлопьев.
3. На дуршлаг положить марлю👇
4. Процедить массу.
Я сверху ложу крышку плоскую и давлю грузом,чтобы до когда стекла водичка.
Затем на эту крышку( блюдце) ставлю груз 1-2 кг.
И оставляем в таком положении до полного остывания.
Сыр готов!
Солёность можно регулировать по своему вкусу. Можно добавить специи или зелень.
Сыр похож на адыгейский( со слов мамы). Варить такой сыр очень просто!
Приятного аппетита!🧀☕