У каждой уважающей себя хозяйки есть тетрадочка, блокнотик или записная книжечка с рецептиками. И в каждой такой тетрадочке попадаютсявот такие одинокие затёртые листочки с "хорошими" рецептами😄
Вот и я нашла у мамы такие листочки, выбрала несколько понравившихся, и решила испробовать😉 Сразу оговорюсь: рецепт я несколько изменила, но от этого он не стал хуже👌
Ну что, поехали?
Для приготовления нам понадобится:
2 кг баклажан;
1,5 кг помидор;
1 кг болгарского перца;
1 стручок горького перца;
0,5 кг моркови;
5 головок чеснока;
150 гр сахара;
1 ст.л. соли;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
1 стакан растительного масла;
1 десертная ложка 70% уксуса.
Подготавливаем овощи: помидоры и горький перец пропускаем через мясорубку, чеснок тоже (но в отдельную посуду), болгарский перец и баклажаны нарезаем кубиком, морковь трём на крупной тёрке, зелень нарезаем не очень мелко.
Я сегодня готовлю опять на даче и снова в казане) В казан с помидорно-перечной смесью закладываем все ингридиенты, кроме чеснока, зелени и уксуса.
Варим 20 минут с момента закипания и добавляем чеснок.
Кипятим ещё 5 минут и добавляем десертную ложку уксуса и зелень.
Кипятим ещё 5 минут, раскладываем по банкам и отправляем под"шубку" до полного остывания.
Салат получился действительно вкусный и очень аппетитный. И хочется сказать:"Зоя, я тебя не знаю, но спасибо тебе за рецепт!"
Нам было вкусно, надеюсь, и вам понравится👍 Готовьте, пробуйте, приятного вам аппетита🤗