Блинчики, фаршированные куриной печенью с овощами

Блины, фаршированные куриной печенью с овощами – это аппетитное и сытное блюдо. Эти блинчики станут отличным выбором для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• блинчики – у меня по этому рецепту (сахар в тесто положила только 1 ст.л.)

Начинка:

• печень куриная – 500 г
• лук репчатый – 2 шт
• морковь – 2 шт
• яйцо вареное – 2 шт
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• мускатный орех – по желанию и вкусу
• масло сливочное ~ 1 ст.л.
• масло растительное ~1-2 ст.л.

Начинки мне хватило на 11 блинчиков диаметром 23 см.

Приготовление:

Лук и морковь очистить. Лук нарезать некрупно. Морковь натереть на крупной терке или порезать мелко.

Оба вида масла разогреть. Обжарить лук, морковь и печень. Затем накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока печень полностью не прожарится. Остудить. Затем прокрутить на мясорубке вместе с отварными яйцами. Начинку посолить и добавить специи. Все тщательно перемешать.

Фото автора

Блинчики начинить фаршем. Вот здесь можно посмотреть, как я это делала.

Готовые блины можно обжарить с двух сторон. Я не обжаривала.

Подавать блинчики со сметаной.

Фото автора

Готовьте с удовольствием!

Ваша Маша