1. В квартире или доме, где готовятся изделия на заказ не должно быть домашних животных, крыс, мышей и насекомых. Это правило разработано Роспотребнадзором на основе упрощённых норм СанПина для домашних кондитеров.
2. Запрещено держать на кухне растения.
3. На окна необходимо установить сетку для защиты от насекомых и пуха в летнее время года.
4. Мыть кухню нужно регулярно: каждый раз перед началом работы, по мере загрязнения во время работы и проводить генеральные уборки не реже 1 раза в месяц.
5. Установить бактерицидную лампу для домашнего использования и периодически дезинфицировать пространство кухни от вирусов, бактерий и споров плесени.
6. Этот пункт не является важным требованием, но он может оказаться незаменимым при работе с шоколадом в летнее время года установка кондиционера.
Может что-то упустила 🤔, какие пункты вы бы ещё могли добавить?
Подписывайтесь на канал будет ещё много интересного и полезного))