Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вашему вниманию тайский салат.
Ингредиенты :
- 200 грамм запеченой свинины
- 1 огурец
- 1/4 кочана пекинской карусты
- 2 черешка сельдерея
- 1-2 пера зелёного лука
- 1 небольшой пучок кинзы
- 0.5 перца чили
- 1 ст.л коричневого сахара
- 1 ст.л кунжута
- 1 лимон
- 1 ст.л соевого соуса
- 1 ст.л кунжутного масла
- 1 ст.л рыбного соуса
- 1 ст.л рисового соуса
Способ приготовления :
- С лимона снять цедру на мелкой тёрке
- Выжать сок
- Сельдерей и огурец нарезать очень тонкой соломкой
- Пекинскцю капусту тонко нашинковать
- Перец Чили нарезать тонкими колечками
- Листья кинзы снять со стеблей, стебли нарезать произвольно
- Сделать заправку :
- В небольшой ковшик влить уксус, лимонный сок и 1 ст.л воды
- Добавить сахар, нагреть до полного его растворения
- Снять с огня, добавить стебли кинзы
- Дать полностью остыть
- Переложить в блендер, взбить до однородности
- Добавить кунжутное масло, соевый и рыбный соусы, перемешать
- Мясо нарезать тонкой соломкой, залить половиной заправки
- Оставить мариновпться на полчаса
- В большую миску сложить огурец, сельдерей и пекинскую капусту
- Заправить, перемешать, перемешать, разложить по порционным салатницам
- Разложить мясо
- Посыпать листиками кинзы и кунжутом