Очень вкусные консервированные арбузы на зиму! Чудесная закуска к праздничному столу, удивительный вкус, красивый вид. Обязательно приготовьте хотя бы одну баночку на зиму!
Ингредиенты:
На банку 3 л
- Арбуз среднего размера спелый - 1 шт.;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Соль - 2 ст.л.;
- Сахар - 3 ст.л.;
- Уксус 70% - 1 ст.л. не полная;
- Лавровый лист - 3 шт.;
- Перец черный горошек - 10 шт.;
- Семена горчицы - 1 ч.л.;
- Гвоздика - 2-3 шт.
Приготовление
Выбираем при покупке очень спелый арбуз. Моем, разрезаем пополам.
Если корочка арбуза тонкая, то будем нарезать кусочки с корочкой, так как они лучше держат форму и смотрятся красивее. Если же корочка толстая, то ее лучше срезать и можно сделать цукаты.
Арбузы режем на небольшие кусочки, чтобы они легко пролазили в банку и также легко вынимались, но не мелко.
С нарезанных кусочков удаляем ножом косточки, на сколько это будет возможно.
В чистые банки укладываем арбузы. Если у вас не влезет все - не расстраивайтесь: возьмите ещё одну банку и пока сложите остальное туда.
Кипятим воду и заливаем арбузы кипятком на 10 минут. В дополнительной банке - тоже. Накрываем стерилизованными крышками.
Через 10 минут вы заметите, что кусочки арбузов съежились и стали меньше.
Сливаем воду в кастрюлю с основной банки, а с дополнительной - сливаем в отдельную посуду. Из дополнительной банки кусочки арбузов аккуратно, с помощью кулинарных щипцов или пары вилок перекладываем в основную, чтобы наполнить ее арбузами доверху.
Кастрюлю с арбузной водицей снова доводим до кипения, кладём соль, сахар, уксус, и кипящую заливаем в основную банку. Закатываем крышку, встряхиваем и ставим вверх дном под одеяло на 6 часов.
После открываем, а когда остынет - относим в темное прохладное место. У меня это погреб.
Если в дополнительной банке остались кусочки арбузов, то можно их закрутить в небольшую банку, уменьшив количество ингредиентов.
Приятного аппетита!
Лайк, подписка и комментарии приветствуются!
Подписывайтесь на мой Паблико:
Читайте на моем канале:
#арбузы #консервирование #заготовки на зиму #соленые арбузы #кулинария