От «чудодейственных» антиоксидантных напитков до дорогого безглютенового печенья — модные продукты привлекают внимание в магазинах и в социальных сетях. Но вовсе необязательно следовать всем модным трендам, чтобы хорошо питаться. Некоторые полезные продукты продаются без привлекательной упаковки и практически не рекламируются. Кроме того, они доступны по цене, их легко найти и приготовить. Рассказываю о привычных нам продуктах, богатых питательными веществами, которые вы, возможно, воспринимаете как должное.
Капуста
Этот недооцененный овощ имеет низкую калорийность, но при этом богат полезными фитонутриентами.
Включение капусты в рацион может… уменьшить морщины. Капуста богата витамином С, широко известным своей пользой для иммунитета. Но также антиоксидантные свойства витамина С играют роль в выработке коллагена, помогают бороться со свободными радикалами и, по-видимому, оказывают защитное действие против морщин.
Предотвращает хронические заболевания.. Некоторые крестоцветные овощи, такие как красная капуста, богаты каротиноидами — растительными пигментами, обладающими антиоксидантным действием. Брокколи и брюссельская капуста также являются отличными средствами борьбы с болезнями.
Поддерживает пищеварительную систему. Капуста, которая богата клетчаткой и содержит значительное количество воды, может способствовать поддержанию порядка в кишечнике. Употребление квашеной капусты, добавляет еще больше пользы для кишечника.
Как ее использовать: помимо добавления в супы и тушеные блюда, нарезанную капусту можно положить даже в простой бутерброд, она придаст приятный хруст.
Чернослив
Укрепляет кости. Чернослив помогает поддерживать плотность костей. В недавнем исследовании университета Сан-Диего обнаружилось, что употребление пяти-шести штучек чернослива в день в течение шести месяцев эффективно предотвращает потерю костной массы у женщин в постменопаузе с остеопенией.
Обладает противовоспалительными свойствами. Чернослив богат полифенолами, которые помогают уменьшить воспаление и защитить от повреждения ДНК. Он также обладает высокими показателями ORAC (способность поглощать кислородные радикалы), что является свидетельством общей антиоксидантной силы пищевых продуктов.
Держит в тонусе. Сочетание клетчатки, фенольных соединений и сорбита в черносливе дает определенный эффект для кишечника.
Как использовать: черносливом можно перекусить просто так или нарезать и добавить в йогурт, свежий салат или даже рагу.
Лук
Укрепляет сердце. Лук может помочь бороться с воспалением и снизить уровень холестерина. Исследования связывают один конкретный полифенол в луке, кверцетин, со снижением кровяного давления. Кроме того, лук и чеснок придают блюдам вкус, поэтому не придется использовать столько соли и сахара, которые при избытке могут пагубно сказаться на сердце.
Снижение риска рака. Лук содержит сероорганические соединения, которые могут снизить риск развития некоторых видов рака, особенно рака желудочно-кишечного тракта.
Поддерживает здоровый кишечник. Лук богат пребиотическими соединениями, которые могут способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Это, в свою очередь, положительно влияет на иммунную систему.
Овсянка
Контролирует уровень сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки, как овсянка, могут помочь замедлить пищеварение в кишечнике, что предотвратит быстрое повышение и последующее падение уровня сахара в крови.
Защитит от болезней сердца. Растворимая клетчатка в овсянке может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Исследования показывают, что соединение, известное как авенантрамид, которое содержится в овсе, может играть важную роль в защите сердца.
Помогает поддерживать фигуру. Клетчатка, содержащаяся в овсянке, поможет дольше сохранять чувство сытости. Данные американской национальной программы по исследованию здоровья и питания (NHANES) показывают, что люди, которые едят овсянку, в целом придерживаются более здоровой диеты и имеют меньшую массу тела по сравнению с теми, кто этого не делает.