Хачапури можно приготовить и дома, вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 200 г сыра (например, сулугуни)
- 100 г сливочного масла
Инструкции:
1. Растворите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться примерно 10 минут.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и медленно вливайте теплую воду, постепенно замешивая тесто.
3. Переложите тесто на стол и продолжайте месить его, пока оно не станет гладким и упругим.
4. Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на примерно 1 час, чтобы тесто подошло.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в плоский круг.
6. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по центру каждого круга теста. Закройте края теста, чтобы получить полукруглую форму.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Положите хачапури на сковороду и обжарьте с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и сыр не расплавится.
8. Подавайте хачапури горячими и нарежьте их на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
