Недавно выкладывала статью про черные макароны и вспомнился смешной эпизод о том, как мы варили мидий.
Дело было так.
Несколько лет подряд снимали мы в Испании в поселке Roda-dе-Barа домик на 2 семьи у славной у славной тети Марты, так ее наши дочки называли.
Не "all inclusive" , питание нужно было налаживать самим.
Заехав первый раз, мы с Ленкой
(жена друга мужа) начали осматривать наше кухонное хозяйство. Пересмотрели вилки-тарелки, сковородки и прочий инвентарь и нашли очень странную кастрюлю, с легким налетом накипи, литров на 6 в виде высокого цилиндра.
Заинтересовались, для чего она.
Суп варить неудобно.
Может холодец🤔?
Но что-то вызывало сомнения, что испанцы в 35 градусов жары холодец варят.
Компот? Чайный гриб?
Призвали мужей, те постояли, посмотрели и тоже ничего не придумали.
Да и откуда им знать, что варят в кастрюлях.
Мы с Еленой помаявшись решили, что испанцы кипятят в ней воду когда у них отключают горячую.
А у них горячую отключают?
Ну мы решили что таки, да!
И если нам отключат, то мы в ней и вскипятим.
Домик наш стоял на территории испанских дачек, а за ними проходило шоссе, и вот за шоссе стояли два больших супермаркета и мы туда ходили за продуктами.
Ох, ребята, как мне это нравилось!
Когда мы только собирались на отдых, меня все подруги "осуждали", что "здесь у плиты настоИШЬСИ и еще на отдыхе готовь".
А мне хотелось..., хотелось узнать про неведанные продукты и способы их приготовления.
Я по этим супермаркетам как по картинным галереям ходила, изучала этикетки и содержимое, меня муж увести не мог.
Так вот, в этом супермаркете был большой отдел свежей рыбы и морепродуктов!
Это моя страсть!
Каких там только не лежало рыБОВ, там даже был/а🤔 рыба-черт👹, но о нем в другой раз, когда я буду писать про буйабес.
И в этом отделе лежали грудой авоськи, в которых у нас лук и картошку продают, только в авоськах были мидии. Испанцы их расхватывали быстрее чем мы картошку😀.
Мы тоже купили. Авоська тянула килограмма на 2, и стоила 2 евро, 120 рублей по нашему.
Принесли домой. Я типа главный кулинар, определилась со способом готовки. Способ выбрала самый на мой взгляд изысканный.
Взяли мы с Еленой большой сотейник, налили туда масла оливкового, вина белого..., и чеснока еще туда зубчиками накидали, для ароматУ☝️.
Закипятили и мидий туда высыпали.
Из каких-то источников я знала, что они должны открыться, а те что не откроются - тухлые.
А ножиком их открывать нельзя, т.к у них тонкая и острая раковина и если даже маленький кусочек попадет в желудок, могут быть неприятности.
Высыпали мы значит мидий, мешаем их в подливке🤣, ожидаем...
Начали открываться, но очень неохотно и далеко не все.
Мы послушных вылавливаем шумовкой, раскладываем красиво по тарелкам.
Из каких-то источников мы знали, что долго тех мидий варить нельзя.
Белок! Понимать надо☝️.
А мы варим и варим, а они не открываются и не открываются.
Тут Елена предложила по затворницам постучать ложечкой. Может откроют🤔.
Я согласилась. А и правда, вдруг та мидия заспалась чутка, намаялась там в окИЯне, а тут мы...тук-тук...
Выходи, родимая!
Сказано-сделано! Мы по ним и ложечкой, и ножичком, и клещами для колки орехов...не выходят.
Призвали мужей. Те постояли, посмотрели и решили, что это "тухлые" остались. Выкинуть их!
Мы с Ленкой возмущаться: "Это ж до чего Кто-там-у-них страну довел! Тухлых мидий туристам продают!".
А Дима (мой муж) сказал: "Да по фиг!
2 евро! На 0,5 выкинем. По фиг..."
А Женя ( Ленкин муж), не помню что сказал.
Вообщем выкинули незговорчивых.
Разлили белое вино, сели вкушать. Понравилось!
Решили: "Завтра еще купим, может свежее будут".
Но завтра нас ждало удивительное открытие...
Вечером у нас потек кран, ребята связались с Мартой и завтра утром к нам приехал ее отец.
Импозантный испанец с черными южными глазами: благородная седина, батистовая рубашка с закатанными рукавами, песочные слаксы...
Дядя Хорхе, так дочки говорили).
Кран он наладил быстро, разговорился с ребятами о важном, а я , как и положено бестолковой женщине, все толкала Диму в бок : "Спроси, да спроси у него, почему мидий тухлых продают".
Дима, как и положено умному мужчине, от меня отмахивался: "Отстань, типа, со своими мидиями. Не видишь? Мужчины разговаривают".
Хорхе, как и положено благородному джентльмену...
Или кто там у них? Идальго?
Как и положено благородному идальго, заметив мою озабоченность, попросил Диму объяснить "что хочет женщина".
Дима вздохнул, и принялся рассказывать, как мы варили мидий и что много было несвежих...на наш взгляд.
Хочу сказать, что английский я не разумею, но понимаю о чем говорят.
А что там понимать? Вино-вайн, вода - вотэ, мидии - мускулы...
Дима говорит, вот мы купили, женщины в сковороду масла налили, вина туда...
Хорхе вроде спокойно слушал, но уже начал что-то подозревать.
Когда Дима сказал, что мы высыпали мидий в эту подливку и энергично их мешали..., черные южные глаза Хорхе стали больше и красивее.
А когда Дима похвастал, что мы это все чесноком посыпали, Хорхе переменился в лице, закричал: "Зачем? Зачем?", побежал на кухню и вернулся со странной кастрюлей.
На чистом английско-испанско-энергичными жестами, объяснил нам, что в эту кастрюлю нужно плеснуть воды, высыпать мидий и накрыть крышкой. Все.
Через 5 минут от пара они начнут открываться, и их нужно быстро вынимать.
Он объяснил нам всем, что мы живем на побережье где полно мидий, их ловят ночью и утром свежайшими привозят в магазины.
Мидия, сказал Хорхе, должна пахнуть морееееем, а не чесноком.
При слове чеснок его передернуло как того графа Дракулу🧛♂️.
Потом он отвел нас к серванту, показал высокие бокалы и объяснил нам - северным варварам что белое вино нужно лить в себя, а не в подливку.
Нет, все эти политесы нам безусловно известны, и я конечно же утрирую сознательно, чтобы повеселиться, а в литературе мой стиль изложения называется гротеск.
Легонький такой, но на базе абсолютных фактов☝️.
"Покуда Петр мылся и чистился, Анна Ивановна делала политес: взяла с подноса по рюмке тминной водки, поднесла гостям, спросила каждого о здоровье и — «давно ли изволили прибыть в Москву и не терпите ли какой нужды?» – А. Н. Толстой, «Петр Первый»
Ну скучно же, рецепты из книжки переписывать...
Вообщем, такой конфуз нашей стране вышел через меня.
Если бы я Диму не толкала, мы бы смотрелись приличными людьми, а из-за меня испанцы так и будут думать, что мы с медведями из лаптя водку пьем и жарим желуди с чесноком.
Прастити!
P.S Как-нибудь расскажу как мы с Еленой изумили импозантного грека, с черными южными глазами.
Разбили у него на вилле огородик, укореняли опунцию🌵.
А импозантному итальянцу мы с Леной перестелили полы в душевой🤣.
Да уж! Эти загадочные русские женщины!
Да, скифы мы! Да, азиаты мы!
Ну или " есть женщины в русских селеньях".