Есть две версии происхождения названия. Первая заключается в том, что это арабское произношение турецкого слова çevirme, что переводится как "заворачивание". Вторая - то, что это производная форма от арабского глагола shawaa, что означает "жарить на огне".🔥
Обе версии имеют право на существование, так как отражают суть данного блюда)
Жители Санкт-Петербурга обращаются, когда узнают,что некоторые лингвисты считают слово "шаверма" более грамотным в фонетическом плане, чем "шаурма". Почему? Потому что в русском языке не приветствуется стечение двух гласных.
Прообразом шавермы вероятно послужил гирос.🥙Это греческое блюдо, представляющее собой питу, начинённую курицей, свежими овощами, картофелем фри, и заправленную лёгким йогуртово-чесночным соусом с зеленью (такой соус называется дзадзики).
Турки в этом вопросе тоже не отстают и уверяют всех, что именно они изобрели кортикальный гриль для жарки мяса, а значит и само блюдо это их достижение. У турков подобное блюдо называется дёнер-кебаб.🇹🇷
Теперь перейдем к главному: из чего же делают шаверму у нас🌯. В первую очередь выбирается мясо: это может быть свинина🐖, говядина🐄, баранина🐏, но чаще делают с курицей🐔(а именно с бёдрышками, они самые сочные). Мясо маринуют, нанизывают на вращающийся вертел и жарят до готовности. Далее его срезают длинным ножом, перемешивают со свежим огурцом🥒, красным лаком🧅, помидором🍅 и капустой. Соус, как правило делается белый чесночный и красный томатный. По итогу всё заворачивают в лаваш и отправляют под пресс для того,чтобы задать красивую хрустящую корочку. И шаверма готова!
Вы точно этого не знали:
- Врачи считают шаурму полезной едой. Сочетание большого количества овощей, мяса и немного лаваша содержат в себе все необходимые для нормального рациона витамины и питательные вещества.🧑⚕️
- Самая большая шаверма была приготовлена жителями Анкары. Её вес достигал 98 кг. Для начинки использовали говядину, и потребовалось 7 коров, чтобы приготовить гиганта.🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄
- Раньше в России в некоторых городах существовал шаурма-патруль. Это команда ребят, которые контролировали качество приготовления любимой закуски в уличных палатках.🧑✈️
- Шаверму постепенно возвращают в меню многих ресторанов.🧑🍳
На этом всё. Спасибо всем, кто дочитал до конца и подписался на канал!