Найти тему
Сад моей мечты

Томатный сок на все случаи жизни. Секрет его применения

Оглавление

С детства люблю томатный сок. А вы знаете, что он хорошо зарекомендовал себя. Он богат витаминами, кальцием, марганцем, йодом, железом, цинком и другими минералами. Наличие пектина в большом количестве способствует снижению холестерина в крови, снятию воспалительных процессов в организме.

Благо в этом году с помидорами повезло. Урожай отменный как никогда. Томаты стали поспевать рано. И что с ними делать? 

Расскажу вам о том, как я боролась с урожаем.

Подумала, подумала и решила сок закрутить. Так как перец ещё не совсем поспел. Пришлось с томатами бороться.

На сок пошли самые крупные томаты, которые уже переспели и были некоторые повреждения.

Также на сок пошли урожайные томаты Санька. В грунт высадила 3 куста. С каждым разом собирала по одному или по два ящика томатов.

Томаты Санька
Томаты Санька

Стали поспевать с июля и вот стоят ещё зеленые. Могут заменить любые томаты, жаль только они небольшие. ЗАТО применить можно хоть куда : на засолку, замариновать, на салат, на сок.

Итак, самый интересный момент. Тадам!

СОК ТОМАТНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Томаты - 5 кг
Соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Томаты хорошо помыла. 

  Положила в дуршлаг стекать 

  • Все томаты взбила блендером и отправила в таз
Томаты пропуская через блендер
Томаты пропуская через блендер

Хочу заметить, что перерабатываю томаты на сок с косточками, с мякотью. Ничего не выбрасываю. Всё самое ценное и полезное. 

Так тоже очень вкусно. А самый главный секрет опишу ниже.

  • Пока варится сок я подготавливаю банки и крышки.
Стерилизую банки в микроволновке 3л - 15мин,1.5 л-10 мин.
Стерилизую банки в микроволновке 3л - 15мин,1.5 л-10 мин.

  • Томаты кипячу до исчезновения пены 30 минут. Пенку снимаю. 
Варится сок
Варится сок

  • Добавляю соль, сахар по вкусу. 
  • Выключаю газ и разливаю томатный сок по подготовленным баночкам. 
  • Закупориваю. Даю остынуть. Отправляю в подвал. 
Томатный сок
Томатный сок

А теперь о секрете.

Такой томатный сок идёт у меня на все случаи. Хочу из него сделаю кетчуп или соус. Можно приготовить из него лечо, когда перчики поспевают. Открыла баночку с готовым томатным соком, довела до кипения и закладываю нужные продукты. А какая экономия времени.



Друзья, а как вы делаете сок? Поделитесь своими секретами.



Да, кстати! И не забудьте подписаться на канал не проходите мимо 💖