Продолжаем искать варианты как выпить ваш домашний запас получить новые ощущения от привычных уже нам напитков. Сегодня поговорим немного о кофе. Это один из самых популярных напитков в мире. При этом он очень хорошо сочетается со многими другими напитками, в том числе и с алкоголем. Даже на кофейных конкурсах есть номинация на рецепт кофе с алкогольными напитками. А так как мы канал, посвящённый алкогольной продукции, то мы решили сделать некий рейтинг алкогольных напитков, которые хорошо сочетаются с кофе.
И одним из самых популярных и известных является - виски. Ирландский кофе (Irish Coffee) известен по всему миру, у него есть свои рецепты, часто у каждого баристы свои. Также кофе сочетается и с бурбоном, или шотландским (или другим, сделанным по шотландской технологии) виски. Здесь рецептов нет, просто подбираете кофе и виски по своему усмотрению, как и пропорции.
Да, вначале вы нальете виски и добавите кофе или наоборот зависит от вас. Я предпочитаю сначала виски и потом уже кофе. Аромат и вкус мне больше так нравится.
Следующим популярным сочетанием с кофе является бренди, и коньяк в частности. Кто ж не пробовал французский кофе (french coffee). Можно использовать молодой коньяк для свежего фруктового вкуса или более выдержанный для орехового и ванильного аромата. Можно добавить еще немного ликера Амаретто и получится уже коктейль.
Френч Коннекшн - Кофе, лед, коньяк, ликер Амаретто.
И конечно нельзя пройти мимо другого напитка, как ром. Он является одним из самых универсальных напитков для смешивания. С кофе темной обжарки отлично сочетается темный ром. Сливки подойдут к любому кофейному коктейлю, но можно и без них.
Самый популярных кофейный коктейль Эспрессо-мартини. Его можно делать с ромом, виски или даже водкой.
И, конечно, кофе хорошо сочетается с различными ликёрами, здесь только надо выбрать по своему вкусу и немного добавить в кофе:
Сливочные ликеры – двойная польза: добавляют немного алкоголя и заменяют сливки или молоко. Можно смешивать с теплым кофе или со льдом все равно получится вкусно.
Ореховые ликеры – одно из лучших сочетаний с кофе. Например аромат сладкого миндаля в Амаретто с легкой горчинкой отлично с горячим кофе. Можно добавить немного сливок или молока.
Пример интересного коктейля, который сочетает ром и ликёр вместе с кофе.
Кафе Каррибиан – ром, амаретто, черный кофе, сливки по вкусу.
Кофейные ликеры – обычно для миксов рекомендуют избегать точного совпадения вкусов, но здесь правило можно и нарушить. Например, ликер Калуа изготавливается на основе рома и с кофе проявляются нотки каштана, более насыщенный кофейный вкус.
Травяные ликеры – отличный вариант для кофе. Может у кого-то лежит без дела бутылка Самбуки, так ее быстро можно опустошить если добавлять немного ликера в свой эспрессо (cafe correto). Можно просто кинуть зерна кофе в ликер☺, но это уже не микс, а настойка получается. Горький ликер Фернет-Бранка идеален вместе с кофе – горьковато-сладкий, специи, мята.
Ликеры на коньяке или виски подходят к кофе как нельзя лучше, но будьте аккуратны с порцией, обычно такие напитки не менее 35% алкоголя.
Вариантов сочетания алкоголя с кофе много, можно заказать готовые варианты в барах или ресторанах, а можно и поэкспериментировать самим дома, подобрав наиболее интересное сочетание для себя. Главное помнить, что это всё хорошо лишь в небольших количествах, так как часто кофе и алкоголь имеют противоположное воздействие на наш организм. Поэтому не надо увлекаться количеством, лучше сделать упор на сочетание вкусов.
А какое сочетание кофе и алкоголя нравится вам?
Из барной карты.
В процессе подготовки материала про сочетание кофе с алкогольными напитками мы попросили наших хороших знакомых из баров прислать наиболее интересные рецепты напитков на базе кофе и крепкого алкоголя. Оказалось, что напитки с кофе весьма популярны и даже появилась идея сделать кофейный бар-хоппинг, пройтись по барам и попробовать коктейли с кофе. Надеюсь, что в будущем её воплотим и протестируем эти напитки вместе с нашими коллегами.
А пока мы порекомендуем вам несколько вариантов коктейлей с кофе которые отлично подойдут для завершения ужина или на десерт:
HookahPlace Futura
«Espresso Masala» – это твист на Espresso Martini. Джин, настоянный на специях масала, кофе, карамель и апельсиновая пена с ванилью.
Бар Клава
«Espresso Martini» - водка, кофейный ликер, ристретто, домашний сироп из лаванды.
Кнорозов бар
«Черный / Іhk'» - ананасовый ром, херес педро хименес, ликер из 100% арабики и колумбийский кофе.
Зойка
«Марлен» - Водка, соленая карамель, миндальное молоко, кофе, сахарный сироп, и авторский микс кислот.
Shagal при отеле Movenpick, Москва, Таганская
«Виски – Кофе» - кофе, виски, ликер Бэйлис, ликер Боргетти, белок и фруктоза.
И весьма необычное на нашем канале. Вернулись теплые дни в Москву, так что порекомендуем попробовать коктейль с кофе и без алкоголя ☺.
Simach в Недальнем
Currant-Tonic – эспрессо, красная смородина и тоник.
