Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает не слишком приторные заготовки и старается ограничивать использование сахара.
Приветствую вас, дорогие мои читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом маминого варенья из яблок, которое не разваривается, сохраняет аромат и вкус на долгие месяцы. Вы можете наслаждаться этим вареньем зимой, добавлять его в выпечку или просто есть с чаем.
Так же я поделюсь с вами рецептом яблочного тортика без сахара и муки, который не надо печь. Нам с мужем он очень полюбился.
Но начнём с варенья из яблок.
Подготовка яблок
1. Замачиваем яблоки в специальной воде. На 1 литр холодной воды добавляем одну столовую ложку пищевой соды и хорошо размешиваем до полного растворения.
2. Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Шкурку можно оставить или почистить, в зависимости от предпочтений.
3. Выкладываем нарезанные яблоки в воду с содой и оставляем на 1 час.
4. После этого ополаскиваем яблоки чистой водой.
Приготовление
1. Выкладываем яблоки в кастрюлю и добавляем сахар. Я кладу примерно 750 г сахара на 1,5 кг яблок, но можно уменьшить количество в зависимости от сладости яблок и вашего вкуса.
2. Тщательно перемешиваем яблоки с сахаром, чтобы они хорошо пропитались сладостью и выделили сок. Оставляем яблоки на ночь.
3. К утру сахар превратится в сироп, а яблоки будут погружены в него.
4. Прежде чем ставить яблоки вариться, подготавливаем банки и крышки, стерилизуем их.
5. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, время от времени перемешивая яблоки.
6. Когда яблоки начинают активно кипеть, берем их из зоны активного кипения и складываем в банки. Закрываем банки герметично крышками.
Из 1,5 кг яблок у меня получилось 2 литровые баночки янтарного варенья.
Вот и все! Теперь у вас есть рецепт маминого варенья из яблок, которое не разваривается и имеет приятный вкус. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
Если у вас есть 1 кг яблок, предлагаю приготовить яблочный тортик всего из 3-х ингредиентов без сахара и муки. Нам с мужем очень понравился этот рецепт, попробуйте и вы.
